Bulki z dynia

Składniki

150 ml mleka
25 g drozdzy
100 ml gestego kwasnego mleka
3 lyzki oleju
1 lyzeczka soli 1 lyzeczka cukru
1/ 2 lyzeczki zmielonej galki muszkatolowej
60 g maki grahamowej
75 g oczyszczonej dyni
50 ml ziaren slonecznika
okolo 400 g maki pszennej

Do posmarowania:
1 jajko

Przygotowanie

1. Zagrzac mleko do 37 stopni i rozpuscic w nim drozdze.Dodac kwasne mleko, olej. Wymieszc. Dodac sol, cukier, galke i make grahamowa.Dodac dynie starta na tarce, ziarna slonecznika i 270 g maki pszennej.

2. Zagniesc dokladnie ciasto, dodajac make pszenna po trochu , do otrzymania gladkiego , blyszczacego , elastycznego ciasta.

3.Przykryc sciereczka i zostawic na 1 godzine do wyrosniecia.

4. Wylozyc ciasto na deske i podzielic na 12 czesci. Kazda czesc formowac na bulki ( mozna troche je skrecac na dowolna forme ).

5. Bulki klasc na blache na pergaminie do pieczenia i zostawic do nastepnego wyrosniecia  ( przykryte), na 20 minut.

6.Posmarowac bulki rozbeltanym jajkiem i piec w srodkowej czesci piekarnika, nagrzanego na 225 stopni, okolo 15 do 20 minut, zeby nabraly zlotego koloru.

7. Bulki oziebiac na siatce ( moze byc rozno z piekarnika )

Smacznego grazyna