250 g oliwy z oliwek
400 g cukru
1 pomarańcza
4 jajka
2 wanilie (lub aromat waniliowy)
100 ml mleka
400 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pomarańcze sparzyć i zetrzeć skórke na tarku. Cała pomarańcze wrzucić do blendera i zmielić. Resztę składników połączyć i dodać pomarańcze. Masę wlać do formy. Piec w temp. 180 stopni ok 30-40min.
Smacznego
ciasto: 5 łyżek mąki , 8 jaj , 8 łyżek cukru , 3 łyżki kakao , 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia , gotowa polewa czekoladowa
krem :20dag wiórek kokosowych , 200 ml wódki , 25 dag masła , 1 szklanka cukru pudru , jajo
Ciasto:
Wiórki kokosowe zalać wódką , przykryć i odstawić na godzinę . W tym czasie przygotowac ciasto. żółtka utrzeć cukrem , dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao , wymieszać . Z białek ubić pianę , delikatnie wymieszać z ciastem . Przełożyć ciasto do średniej blaszki (20x25), wysmarowanej masłem , wstawić na 45 min do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika .
KREM:
Masło utrzeć z połową cukru , dodać jajo ubite na parze , wymieszać z wiórkami kokosowymi i wódką . Upieczone ciasto przekroić na 2 krążki. Na jednym rozsmarować równą warstwą połowę kremu kokosowego, przykryć drugim krążkiem , posmarować polewą czekoladową . Na wierzchu rozłożyć resztę kremu, wyrównać powierzchnię .Udekorować torcik owocami kandyzowanymi lub posypką czekoladową . (ja dekoruje wiśniami z nalewki )
Ważne są tylko proporcje. Ja proponuje w takich ilościach:
125 ml wódki
50 ml cola-coli
50 ml advokatu (waniliowy)
75 ml whiskey.
Można próbować z troche zmieninymi proporcjami, ale nie za bardzo.
Przyznam szczerze, że przepis tem wymyśliłem jak byłem pijany. Wtedy mi smkował, i nie tylko mi. Spróbowałem go odtworzyć potem, lecz to nie było do konća to. Ale warto spróbować. DO szklanki wlać należy najpierw wódkę, następnie colę, potem advocat, a na końcu whiskey.
25 g drożdży
2 łyżeczki cukru
odrobina cukru waniliowego
1/2 szklanki ciepłego mleka
mąka
szczypta soli
jeszcze 1/3 szklanki ciepłego mleka
1 całe jajko
mąka
2 średnie jabłka
olej do smażenia
Z drożdży, cukru, cukru waniliowego i soli i z połowy szklanki ciepłego mleka oraz mąki zrobić rozczyn. Nie podaję ile mąki bo zawsze robię to na oko, ciasto ma być w miarę gęste. Odstaić w ciepłe miejsce, żeby wyrosło na około 20-30 minut.
Następnie dodać całe jajko, jeszcze 1/3 szklanki ciepłego mleka, mąki tyle, żeby zgęstniało i dobrze wymieszać.
Na koniec dodać 2 pokrojone w kostkę jabłka, wymieszać i ciasto gotowe.
Kłaść łyżką na gorący olej i smażyć z obu stron.
Wychodzi jakieś 12 szt.
Łyżkę moczyć w letniej wodzie to ciasto do niej nie przywiera.
Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!!!
15 sucharkow
250 g nuteli
2 paczki aranca cytrynowa (dr oetker)
1/2litra smietany
2 male szampany
sucharki pokruszyc z nutela wymieszac i wylozyc dno formy tortowej szampany krotko z mikserem mieszac dodajac arance cytrynowy dalej mieszajac okolo 5 min. dodac ubita smietane i calosc powoli lyzka wymieszac dodac do formy i postawic w zimnym miejscu albo wstawic do lodowki na 2 godziny
- puszka kukurydzy
- puszka ananasów
- 30 dkg żółtego sera
- majonez
SAŁATKA NA SŁODKO
Ananasa kroimy w kosteczkę, dodajemy kukurydzę, ścieramy na tarce ser żółty i dodajemy majonez- nie za dużo. I sałatka gotowa.
Smacznego!
Można też zamiast żółtego sera dodać pierś z kurczaka.
Ciasto na pierogi:
ok. 45 dag mąki
ciepła woda
pół łyżeczki soli
olej lub oliwia
Farsz:
ok. 40 dag kapusty kiszonej
ok. 30 dag pieczarek
mięso gotowane (może być z rosołu) ja robiłam z mieszanki - indyka, kurczaka i kaczki
większa cebula
kilka suszonych grzybków
ziarenka smaku
duża ilość suszonych ziół: tymianek, bazylia, oregano, majeranek
pieprz z młynka
ziele angielskie
liść laurowy
masło
Dodatkowo:
średnia cebula
20 dag ładnego wędzonego boczku
Przygotowanie farszu:
1. Kapustę płuczemy, kroimy na drobno, zalewamy niewielką ilością wody dodajemy ziele i liść. Grzybki (wcześniej namoczone) kroimy drobno, i wraz z wodą w której się moczyły dodajemy do kapusty. Gotujemy do miękkości. Miękką kapustę z grzybami odcedzamy na sicie.
2. Mięsko gotowane (może być ze skórką - będzie bardziej soczyste) mielimy przez maszynkę, doprawiamy ziołami i ziarenkami smaku. Smażymy na patelni wraz z pokrojoną w kostkę cebulką.
3. Pieczarki pokrojone z plasterki rumienimy (do odparowania wody) na patelni na niewielkiej ilości masła.
4 Kapustę z grzybkami, mięso z cebulką i pieczarki łączymy i wyrabiamy na farsz. Doprawiamy pieprzem, ziarenkami smaku.
Ciasto:
1. Wszystkie składniki wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy bardzo cienko.Wykrawamy większą szklanką pierogi i nadziewamy farszem, szczelnie zlepiając widelcem.
2. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, do wypłynięcia i jeszcze 3-4 min.
3. Wędzony boczek kroimy w kostkę i smażymy na patelni, do wytopienia tłuszczu.
4. Cebulkę kroimy w piórka i rumienimy na łyżeczce masła.
Ugotowane pierogi wyjmujemy i okraszamy boczkiem i cebulką.
Smacznego!
1. pierś z kurczaka (mała) ugotowana
1 puszka ananasa
20 dag sera zółtego
1. puszka kukurydzy
majonez
pierś kroimy w małe kosteczki. ananasy też, dodajemy kukurydzę i starty na grubej tarce ser. Całosć doprawiamy majonezem. Sałatka jest dosyć słodka więc nie ma potrzeby solić i pieprzyć bo zepsujemy cały smak.
puszka tuńczyka w sosie własnym
4 jajka ugotowane na twardo
puszka kukurydzy
puszka brzoskwiń
2 duze pęczki szczypiorku
majonez/jogurt naturalny
sól
Brzoskwinie odsączyć , pokroic w drobną kostkę. Szczypiorek posiekać . Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wymieszać razem wszystkie składniki .
Proporcje majonez/jogurt - wg własnego uznania .
3/4 kilograma łopatki ( lub piersi z kurczaka)
40 dkg pieczarek
1 duża cebula
1 opakowanie mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
1/3 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżki majonezu Helmans
1 kostka mięsna winiary
sól, pieprz
olej do smażenia
Ciasto na naleśniki:
tradycyjne- mąka, mleko, jajko woda i sól
Mięso umyć i zmielić. Udusić na patelni z dodatkiem oleju.Podczas duszenia dodać kostkę miesną i imbir. Przełożyć do miski.
Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, usmażyć z pokrojoną w kostkę cebulą. Przełożyć do mięsa.
Szpinak rozmrozić w garnku, odłożyć 3 łyżki a resztę dodać do miski z mięsem.
Farsz wymieszać z majonezem i doprawić solą i pieprzem.
Do ciasta na naleśniki dołożyć odłożony wcześniej szpinak i smażyć jak zwykłe naleśniki.
Farsz zawijamy w naleśniki. Podając obsmażamy na patelni i polewamy sosem. Wszystko jedno jakim-czasami z gulaszu sos zostaje i szkoda go wylewać. Ja kupuję winiarowski sos myśliwski do tych naleśników.
Danie bardzo proste i naprawdę smaczne. A dla tych co nie lubią szpinaku, może to być miłe zaskoczenie.
Z tych proporcji co napisałam, wychodzi około 16-17 naleśników.
Życzę smacznego:)
Składniki :
1 kg. mąki
10 dag. drożdży świeżych
3 całe jaja
5 łyżek cukru (można więcej)
0,5 kostki margaryny
2 cukry waniliowe
Przygotowanie ciasta :
Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru, dodać ok. 0,5 szklanki ciepłego mleka i mąki tyle, aby zaczyn miał konsystencje gęstej śmietany.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Gdy podwoi swą objętość dodać go do pozostałej mąki.Jaja roztrzepać z pozostałym cukrem i również dodać je do mąki z drożdżami.Wlać reszte ciepłego mleka i wyrabiać ciasto (nie jest ono zbyt luźne).Rozpuszczoną i schłodzoną margarynę dodać do wyrobionego ciasta i jeszcze zagniatać.Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione (wchłonie tłuszcz,będzie lśniące i będzie odchodzić od ręki), przykryć miskę czystą ściereczką i wstawić ciasto do lodówki na 1-1,5 godz.Gdy podwoi swą objętość wałkować je i wykrawać kółka (można również odrywać po kawałku ciasta i nakładać łyżeczką dżem).Rozgrzać olej lub smalec i smażyć pączki (przez pierwsze 2-3 min. pod przykrywką), po przewróceniu bez przykrywki.Sprawdzać patyczkiem czy nie są surowe w środku i wykładać na papier, aby osączyć je z tłuszczu.
Z tej porcji wychodzi ok. 40 pączków średniej wielkości (mniejszych więcej).Z tego ciasta można również zrobić racuchy, które przygotowujemy i smażymy tak jak pączki (bez dżemu).
Przepis dostałam od sąsiadki.
Składniki muszą mieć jednakową, pokojową temperature.
Smacznego !
3 jaja
1/2 l wody mineralnej gazowanej
sól
mąka
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
parówki
ser żólty
puszka pomidorów bez skóry
2 ząbki czosnku
ketchup
Jaja roztrzepać, dodać wodę, proszek, sól i taką ilość mąki aby powstało niezbyt gęste ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki.
Naleśnik posmarować ketchupem, posypać starym serem, położyć jedną parówkę i zwinąć tak jak krokiety. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce tak by zwinięty brzeg był na dole.
Pomidory posiekać drobno, czosnek posiekać lub wycisnąć przez praskę. Wymieszac z sokiem pomidorowym z puszki. Sosem zaleć naleśniki i posypać tartym serem. Zapiec w wysokiej temperaturze tak by ser się rozpuścił i przyrumienił.
papryka:
1 czerwona
1 zielona
1 żółta
1 pomarańczowa
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki jarzynki suszonej
2 laski kiełbasy toruńskiej 60-70 dkg ( pokroić w pół talarki)
30 dkg boczku wędzonego( pokroić w kostkę)
koncentrat pomidorowy 110 g ( pół słoiczka pudliszek )
2 łyżki smalcu
kostka rosoł. z zielem ang. i liściem laurowym
kostka rosołowa wołowa
pieprz do smaku
ew. cukinia 1 mała , 30 dkg ( pokroić w kostkę)
Cebulę, kiełbasę i boczek podsmażyć na smalcu , dodać paprykę pokrojoną w paski , czosnek (plasterki), jarzynkę i chwilę poddusić , jak papryka puści sok dodać resztę przypraw ,kostki ros. i koncentrat pomid. podlać wodą , i dusić do miękkości.
Jeśli robimy z cukinią , należy ją dodać pod koniec.
Podawać z białym pieczywem , lub grzankami z masłem.
CIASTO: 7 jajek 1 szkl cukru 1 szkl mąki tortowej 1/2 szkl mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia KREM: 1 budyń śmietankowy 2 galaretki truskawkowe 2 żółtka 1 margarynę Kasię 3/4 szkl cukru pudru POLEWA CZEKOLADOWA: 1/4 kostki margaryny 3 łyżki wody 3 łyżki cukru 3 łyżki kakao
CIASTO:białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Następnie dodać do piany żółtka i resztę składników. Wyłożyć na wysmarowaną blaszkę i piec 30 minut.
KREM: ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu,zanim zrobi się gęsty wsypać do niego 1 suchą galaretkę.Dobrze wymieszać.Ostudzić. Budyń może wydawać się zbyt rzadki, ale to nie szkodzi-krem napewno wyjdzie a galaretka potem go lepiej ściągnie. W tym czasie rozpuścić drugą galaretkę w 1/2 l wody-zostawić aż zacznie tężeć.Miękką margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem,na końcu dodawać po łyżce zimnego budyniu.Utrzeć na gładką masę. Zimny biszkopt przekroić na pół. W górnej części wyciąć kieliszkiem kółka 4 na krótkiej stronie i 6 na długiej.Krem wyłożyć na spodnią część ciasta i przykryć częścią z dziurkami.Lekko tężejącą galaretkę ponalewać w wycięte dziurki i przykryć je wyciętymi kółkami.
POLEWA: rozpuścić margarynę z wodą,cukrem i kakao.Wymieszać na gładką polewę.Zrobić esy-floresy z polewy czekoladowej.Schłodzić w lodówce.
PORADA: do dziurek można użyć galaretki agrestowej wtedy ładnie wygląda.
Makaron tortellini z szynką, serem lub według uznania
1 zielony ogórek
1 pomidor
1 puszka kukurydzy
1/2 puszki fasoli czerwonej
szynka 20 dag
ser żółty
majonez
sól
pieprz
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Ogórek, pomidor, ser żółty pokroić w kosttkę. Szynkę w paseczki. Dodać fasolę i kukurydzę, majonez i doprawić.
Szybka sałatka a jaka pyszna !!!!
Polecam
Skladniki dla 2 porcji
1 lyzka masla,
1 lyzka miodu
1/2 szklanki mleka
1 lyzeczka budyniu waniliowege
szczypta chili albo kropla Tabasco
Przyrzadzanie:
miod, maslo, 1/4 szklanki mleka zagotowac,
dodac chili albo Tabasco
Wlac rozmieszany z pozostalym mlekiem budyn.
Gotowac 1 minute caly czas mieszajac
4 duże piersi z kurczaka,
25 dag pieczarek,
150 ml gęstej kwaśnej śmietany,
40 dag kwaśnych jabłek,
4 łyżki masła,
3 łyżki mąki,
100 ml rosołu,
1 pęczek posiekanej natki pietruszki,
sól, pieprz, cukier, majeranek i sok z cytryny do smaku.
Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć pieprzem i solą. Odstawić w chłodne miejsce na 20 min. Obtoczyć w mące. W rondlu rozgrzać masło. Obsmażyć na nim piersi z obu stron na złoty kolor. Podlać rosołem. Dodać obrane i pokrojone w paseczki pieczarki. Dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia wlać śmietanę. Piersi wyjąć i pokroić w ukośne grube plastry. Ułożyć na ogrzanym półmisku. Do pozostałego po duszeniu sosu, dodać obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę jabłka. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem, cukrem i sokiem z cytryny do smaku. Dusić jeszcze ok. 3 min. (Do momentu, aż jabłka zmiękną). Zawartością rondla polać ułożone na półmisku mięso. Posypać natką pietruszki. Podawać z ziemniakami z wody i sezonową surówką.
1 kapusta pekinska
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka groszku konserowowego
5 swiezch pomidorów
pieprz
sól
sos sałatkowy koperkowy
pietruszka
koperek
( jeżeli ktoś lubi to może dodac zamiast sosu sałatkowego majonez )
Kapuste, umyc i pokroic w plasterki ( tak jak na bigos ) , pomidory obrac ze skórki i pokroic w plastry, pokroic koperek i pietruszke. Wymieszac wszytko razem, dodac kukurydzie i groszek. Sos sałatkowy rozrobic tak jak pisze na opakowaniu.
Można dodac majonezu. Dodac przyprawy, sól i pieprz. Wstawic do lodówki na 1 godz. I gotowe!
1 średni kalafior
3-4 duże pomidory
6 jajek
natka pietruszki
majonez
proporcje tak "na oko", wskazane modyfikowanie wg smaku
Kalafior obgotowujemy kilka minut (uwaga, żeby nie rozgotować, powinien być jeszcze w miarę twardy). Dzielimy na różyczki.
Ugotowane na twardo jaja studzimy i kroimy w ósemki.
Pomidory również kroimy w ósemki lub jeszcze mniejsze kawałki.
Układamy wszystko w misie (na przykład warstwami), kładziemy kilka kleksów majonezu i obsypujemy obficie pietruszką (nie mieszamy!!!). Przed podaniem najlepiej schłodzić z godzinę w lodówce.
Na zdjęciu bardziej widać pomidora niż kalafior, ale akurat miałam dużo pomidorów... ;-)
Smacznego!
♦ 50 dkg zmielonej wieprzowiny
♦ 4 szklanki wody
♦ 2 szklanki ryżu długoziarnistego
♦ 2 duże cebule
♦ ½ papryki czerwonej
♦ ½ papryki żółtej(jeżeli nie lubimy papryki, nie dajemy)
♦ 2 duże marchewki
♦ olej lub smalec do smażenia wg uznania
♦ vegeta
♦ kurkuma
♦ 2 ząbki czosnku
♦ pieprz ziołowy
Cebulę obrać,pokroić w grubą kostkę,dodać obraną i pokrojoną w paseczki marchew,paprykę obsmażyć na tłuszczu,dodać mielone mięso,wszystko obsmażyć,około 8 min.
Ryż dokładnie umyć na sitku,mięso z cebulą i papryką posypać przyprawami,dodać 2 obrane ząbki czosnku,w całości(pózniej go wyrzucimy)dokładnie przyklepać, umyty ryż, rozłożyć na mięsie.
Zalać 4 szklankami wody,przykryć przykrywką,i dusić na malutkim ogniu,aż wypije całą wodę.(nie mieszać)
Gdy pilaw jest gotowy,dopiero go delikatnie mieszamy,żeby wszystko się połączyło,przyprawiamy jeszcze wg własnego smaku.
Polecam to danie ,jest przepyszne.
Smacznego
Ciasto:
- 3/4 kostki miękkiego masła (150g)
- 1/3 szklanki cukru
- 1 duże jajko
- kilka kropli olejku waniliowego
- 2 i 1/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- mała łyżeczka startej skórki cytrynowej
- roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
- cukier do posypania
Masa wiśniowa:
- 1/4 kostki masła (50g)
- 80 dag wydrylowanych wiśni
- 3/4 szklanki cukru lub więcej, jeśli wiśnie są kwaśne
- 4 łyżki zimnej wody
- 4-5 łyżek mąki kukurydzianej
Ciasto:
1. Do miski wkładamy masło, miksujemy z cukrem mikserem na najwyzszych obrptach, dodajemy jajko i olejek waniliowy, ubijajamy aż masa będzie puszysta.
2. Do masy dodajemy mąkę, sól i skórkę cytrynową, mieszamy.
3. Powstałe ciasto dzielimy na 2 części, zawijamy w folię spożywczą i wkłądamy do lodówki na około godzinę (w tym czasie zajmujemy sie przygotowaniem masy wiśniowej).
Masa wiśniowa:
4. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy wiśnie i cukier, podgrzewając mieszamy, aż cukier się rozpuści. Gotujemy jeszcze kilka minut, pilnując, by z wiśni nie zrobiła sie ciapa - czekamy tylko do momentu, gdy zrobią sie miękkie.
5. Dodajemy mąkę rozprowadzoną w wodzie, zagotowujemy mieszając, pozostawiamy jeszcze przez chwilę na ogniu.
6. Rondel wstawiamy do zimnej wody i szybko studzimy mieszając.
Dalszy ciąg:
7. Rozwałkowujemy połowę ciasta, przekładamy do formy na tartę, wykładając nim również boki.
8. Formę z ciastem wkładamy do lodówki, w tym czasie rozwałkowujemy i kroimy w paski drugą porcję ciasta. Układamy je na pergaminie i odkładamy do lodówki, żeby sie nie ogrzały.
9. Rozgrzewamy piekarnik do ok. 190 stopni.
10. Wyjmujemy z lodówki formę z kruchym ciastem, wlewamy do niej masę wiśniową, na wierzchu układamy kratkę ze schłodzonych pasków ciasta.
11. Paski ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem.
12. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około godziny.
13. Ciasto zostawiamy do wychłodzenia w temperaturze pokojowej, dopiero wtedy można je jeść (musimy dać czas masie wiśniowej, aby dobrze stężała, inaczej ciasto będzie się rozpadać). Poźniej ciasto można przechowywać w lodówce.
Przepis zaczerpnęłam z dodatku kulinarnego do Gazety Wyborczej.
350 GRAM CZEKOLADY MLECZNEJ2 ŁYŻECZKI OLEJU60 ML ŚMIETANY KWAŚNEJ70 GRAM CZEKOLADY NADZIEWANEJ MIETOWEJ
MAŁĄ FOREMKE WYSMAROWAĆ MASŁEM I WYŁOŻYC PAPIEREM DO PIECZENIA.100GRAM CZEKOLADY I OLEJ UMIEŚCIC W GARNUSZKU I NA MAŁYM OGNIU BĄDZ W KĄPIELI WODNEJ ROZPUŚCIC TAK ABY SIE SKŁADNIKI POŁĄCZYŁY ZE SOBĄ.150 GRAM CZEKOLADY I ŚMIETANE PODGRZAC W INNYM GARNUSZKU PO CZYM OSTUDZIĆ I DODAĆ KAWAŁKI MIĘTOWEJ CZEKOLADY.DO FOREMKI WYŁOZYĆ PIERWSZĄ MASE CZEKOLADOWA OSTUDZIC ,NASTĘPNIE WYŁOŻYĆ MASE W CZEKOLADA MIETOWĄ WSTAWIĆ DO LODÓWKI ABY STĘŻAŁA LEKKO.RWSZTĘ CZEKOLADY I OLEJU ROZPUŚCIĆ WYSTUDZIC WYLAC DO FORMY WSTAWIC DO LODÓWKI KROIC NA MAŁE KWADRACIKI .ŻYCZĘ SMACZNEGO.
4 łyżek oliwy/oleju
600 gr ziemiaków obranych, pokrojonych w drobną kostkę
1 duża cebula pokrojona w kostkę
200 - 300 gr dowolnej kiełbasy pokrojonej
10 jaj
sól, pieprz
Rozgrzać olej na dużej patelni. Na gorący tłuszcz wrzucić pokrojone ziemiaki. Posolić, popieprzyć, smażyć przez parę minut, a następnie dusić pod przykryciem do miękkości. Nie brązowić ziemiaczków. Dodać cebulę, po chwili dodać kiełbasę i smażyć chwilę mieszając. Dodać roztrzepane z solą i pieprzem jajka. Nie mieszać, tylko na wolnym ogniu pogrzewać aż omlet się zetnie. Przykryć pokrywką lub dużym talerzem, aby pomóc sobie w przewracaniu na drugą stronę. Nie przesmażać. Danie dla kilku osób, podawać pokrojone w trójkąty.
4 szkl mąki
- 1 szkl śmietany
- 5 dkg drożdży
- 25 dkg margaryny
- 2 białka
- cukier
Z drożdży, śmietany, margaryny i mąki wyrobić ciasto. Rozwałkować i wykrawać ciasteczka foremką lub szklanką. Każde ciastko maczać z jednej strony w białku a następnie w cukrze. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku
podstawa: 4 duże pomarańcze
2 plastry ananasa
10 dag wiśni bez pestek
3-4 łyżki cukru
5 dag płatków migdałowych
25 dag twarogu (kostka) do wyboru-śmietankowy, zmielony z "wiaderka" lub serkek homogenizowany np.Danio.
ewentualnie- 2 kieliszki rumu
5 dag wiórków czekoladowych
Mogą być również truskawki, kiwi.
Pomarańcze umyć,ściąć 1/3 wysokości Można zostawić "rączkę" lub bez niej-patrz zdjęcia Wydrążyć miąższ i drobno posiekać Plastry ananasa i wiśnie odsączyć na sicie Ananas pokroić na kawałki Twaróg rozdrobnić widelcem,wymieszać z cukrem Dodać owoce, w tym miąższ z pomarańczy, płatki migdałowe, doprawić rumem do smaku,jak ktoś woli Masę przełożyć do koszyczków i posypać wiórkami czekoladowymi Schłodzić w lodówce
Sprawdzone: do jedzenia wygodniejszy koszyczek jest bez rączki.
Pomysł zaczerpnięty z Vademecum smakosza
1 kg ziemniaków
0,5 kg mięsa mielonego
2 duże cebule
25 dkg sera żółtego
3 łyżki oliwy
pieprz
4 łyzki masła
4 łyżki mąki pszennej
mleko
przyprawa smakomyk( absolutny hit i odkrycie!!!!)
"czad komando" bo tak mój mąż mówi na rzeczy które mu się bardzo podobają:)
Standardowe czworoboczne tarki posiadają "bok" do tarcia ogórków na mizerię. Na tym boku ścieramy obrane i umyte ziemniaki. Płuczemy, posypujemy smakomykiem tak jakbyśmy solili. Do brytfanki wlewamy oliwę i wsypujemy ziemniaki.
Kroimy cebulę w paski i układamy na ziemniakach, na całośc ścieramy ser żółty.
Mięso mielone podsmażamy na oliwie, przyprawiając według uznania (ja dodałam ten smakomyk i troszkę czosnku)
Wysypujemy na ziemniaczki.
W garnczku rozpuszczamy masło, dolewamy około pół szkanki mleka. Wsypujemy pieprz. Do tego dodajemy mąkę i teraz należy zmiejszyć ogień i energicznie mieszać całość aż nie będzie grudek. Ja robię ten beszamel "na oko" jak jest zbyt gęsty powoli dolewam mleko i nadal mieszam, aż uzyskam ładną jednolita konsystencję.
Zalewamy całość zapiekanki beszamelem i pieczemy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180C.
Banalne. I nie wiem czy to efekt przyprawy, czy beszamelu ale powalająco dobre:) Przygotowanie trwa jakies 20 minut. Zapiekanka zainspirowana reklamą telewizyjną, z ta różnicą że z mniejszą ilością chemii:)
1 dosyć duża cukinia
Ciasto:
1 szklanka piwa
1 jajko
mąka zwykła i razowa (nie koniecznie)
przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka
Sos czosnkowy:
3 łyżki jogurtu natualnego
2 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku
Cukinię wyszorować, pokroić na plastry. Lekko posolic - zostawić aż puści sok, zlać.
Przygotować ciasto naleśnikowe - jajko rozmieszać z piwem, dodać tyle mąki- aż wyjdzie bardzo gęste ciasto naleśnikowe, takie, jakie nie będzie spływało z cukini (mniej więcej konsystencja gęstej śmietany - daje się mieszać w misce, ale nie spływa z łyżki). Przyprawić według uznania. Zostawić aż napęcznieje - ok. pół godziny.
Przygotować sos czosnkowy - wymieszać jogurt z majonezem, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, ewentualnie doprawić
Moczyć krążki cukiniowe w cieście. Smażyć w niewielkiej ilości oleju na rozgrzanej patelni. Po wyłożeniu na patelnię polać jeszcze odrobiną ciasta naleśnikowego
Podawać z sosem.
I z zimnym piwem
Witaj, oto przepis na pyszne placuszki mojego synka:
1 banan
1 jabłko albo gruszka
1 jajko
troszke mąki
Najpierw kroje bananka w plasterki potem go poduszę troszkę widelcem, dodaje starte na tarce jabłko, najlepiej żeby było dosyc słodkie, dodaje jajo i troche mąki żeby zagęścić. Kładę placuszki na rozgrzana oliwę z oliwek, gdy placuszki się przyrumienią kładę na talerzyk i posypuję cukrem pudrem. Bardzo szybkie i proste no i zdrowe danie a mój synek się zajada takimi placuszkami. Polecam innym mausiom :)
4kg ogórków
4 szt.cebuli
6 szt.papryki czerwonej
6 szklanek wody
szklanka soli
ZALEWA:
3szklanki wody
2 szklanki octu
5 szklanek cukru
łyzka ziela angielskiego
łyzka gorczycy
łyzka przyprawy do grilla
Ogórki pokroić na plasterki, cebule w piórka, a paprykę w paseczki.Zalać wodą wymieszaną z solą i odstawić na 2-3godziny.
Zalewę zagotować. Sałatkę odcisnąć, powkładać do słoików i zalać zalewą.
SMACZNEGO
makaron (najlepiej spagetti ale inne też się nadają)
wędzona ogonowka
śmietana 18%
czosnek
cebula
majeranek suszony lub świeży
czosnek w kosteczkach knorr
tłuszcz (najlepsza oliwa z oliwek)
Makaron ugotować w osolonej wodzie
Na rozgrzanym na patelni tłuszczu podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Jak się zeszkli dodać pokrojoną w cienkie paseczki ogonówkę. Następnie zalać całość śmietanką, wycisnąć czosnek, doprawić majerankiem i kosteczką knorra do smaku. Gdy całość zgęstnieje, polać sosem makaron i ozdobić świeżymi listkami majeranku.
3,5 szklanki mąki
6 żółtek
1,5 kostki margaryny
2 niepełne łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka dowolnego dżemu lub 0,5 kg jabłek
6 białek
1,5 szklanki cukru
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 3 części. Jedną rozwałkować i wylepić dno formy. Do drugiej dołożyć kakao i razem z trzecią (jasną) częścią schłodzić w zamrażalniku. Na warstwie ciasta w formie rozsmarować dowolny dżem lub wyłożyć pokrojone w kawałki jabłka. Następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciemne ciasto.
Ubić na sztywno pianę z białek, cukru i mąki ziemniaczanej. Rozłożyć ją na ciemną warstwę ciasta, a na wierzch zetrzeć jasne ciasto.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec ok. 45min.
-SMACZNEGO-
25 dag maki
cukier waniliowy
50 g cukru
szczypta soli
1/2 zapachu migdalowego
5 jajek
125 g masla
60 dag sliwek
250 g slodzonego mleka skondensowanego
100 g kwasnej smietany
1 budyn waniliowy na 1/2 l mleka
20 g platkow migdalowych
1 lyzeczka cuukru pudru
2 lyzki bulki tartej
make cukier cukier waniliowy sol zapach 1 jajko i maslo pokrojone na kawalki zagniesc na ciasto zawinac w folie i chlodzic 30 min
ciasto podzielic na pol jedna czesc rozwalkowac i wylozyc na wysmarowana tortownice
z reszty ciasta uformowac walek na brzegi tortownicy o wysokosci 4 cm
spod placka nakluc widelcem posypac bulka tarta
wypestkowane sliwki przekroic na polowki ulozyc na ciescie
mleko skondensowane 4 jajka smietane oraz budyn utrzec na gladki krem
wylac na sliwki piec w temp 175 st 60 min migdaly uprazyc ostudzic
ciasto posypac migdalami cukrem pudrem
- 6 dag liści bazylii (duży pęczek)
- 6 dag tartego parmezanu
- 10 łyżek oliwy
- 1-2 ząbki czosnku
- sól
- 4 dag orzeszków pinii (niekoniecznie)
1. Umytą i osuszoną bazylię miksujemy z parmezanem, solą, orzeszkami i czosnkiem.
2. Wlewamy po trochu oliwę dalej miksująć. Sos będzie gotowy, gdy wszystko utworzy jednolitą masę.
Sos dodkonale nadaje się do makaronów i włoskich kluseczek gnocchi. Starczy na ok. 35- 40 dag makaronu. Orzeszki piniowe nie są konieczne ale w oryginalnym pesto genovese występują.
9łyzek maki pszennej 2lyzki maki ziemniaczannej 1szkl wody 1 jajko 2 marchewki szczypta proszku do pieczenia zabek czosnku sol wedeta do smaku 2 cienkie parowki ser starty pieczarki cebula
Do miski wsypac obydwie maki 1 jajko 1 szkl. wody marchewke starta na grubej tarce szczypte proszku zabek czosnku i do smaku sol wegete wszystko wymieszac do tego dodac kielbase pokrojona w kostke ser starty pokrojone pieczarki i cebule wszystko dokladnie wymieszac i piec placki
- 0,5 kg makaronu Lubella kolanka
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- ogórki konserwowe kilka sztuk
- 1 puszka tuńczyka
- 1 puszka kukurydzy
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka fasoli czerwonej
- majonez
- sól, pieprz
Składniki pokroić , wymieszać z majonezem i doprawić do smaku.
Życzę smacznego :)
3 bialka
20dkg cukru
10dkg wiórek kokosowych
2 łyzki bulki tartej
Bialka ubić na parze na sztywno, dodając cukier oraz kokos,na sam koniec bułkę tartą- wymieszać delikatnie całośc i układać na brytfance wyłożonej pergaminem małe ciasteczka najlepiej łyżeczką..piec na złoty kolorek:)
4 piersi z kurczaka
około 7 dag masła
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
bułka tarta
2-3 jajka
mąka
posiekana zielona pietruszka
olej do smażenia
Piersi z kurczaka rozłożyć na desce i rozklepać na cienko tłuczkiem do mięsa. Każdy płat posypać przyprawami i pietruszką, położyć na środku mały prostokącik masła i dokładnie zwinąć, formując zgrabny rulon.
Każdą porcję obtaczać najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej, a w końcu ponownie w jajku i bułce tartej, starając się kształtować des volailles grubsze na środku i cieńsze na końcach. Podwójna panierka z bułki jest po to, by masło nie uciekło z mięsa podczas smażenia.
Najlepiej smażyć te cuda w głębokim oleju, np. na sitku we frytkownicy albo w garnku z nagrzanym olejem. Temperatura po włożeniu mięsa powinna być wysoka, około 180 stopni, potem zmiejszamy ją nieco, żeby bułka się nie przypaliła. Każdy de volaille powinien smażyć się około 5-6 minut na lekko brązowy kolor.
Najlepiej smakują z frytkami i surówkami.
1 litr mleka , 1 szklanka cukru , 1 kostka margaryny , 1 szklanka kaszy manny , 2 łyżki kakao , 1 paczka cukru waniliowego ., 5 paczek herbatników.
Polewa : 1/2 kostki margaryny, 1/2 szklanki cukru pudru , 3 łyżki kakao , 2 łyżki gorącej wody.
Dekoracja : wiórki kokosowe.
Mleko , margarynę , kakao, cukier i cukier waniliowy zagotować . Następnie po trochu wsypywać kaszę mannę , cały czas mieszając . Blachę wyłożyć herbatnikami , wylać na nie gorącą masę . Na wierzchu ułożyć ( lekko dociskając) herbatniki.
Polewa : Margarynę rozpuścić , wsypać cukier , kakao i wlać wodę , mieszać , aż polewa zgęstnieje ( można na niewielkim płomieniu mieć postawioną polewę ). Ciepłą polewą polać powierzchnię ciasta i posypać wiórkami kokosowymi.
40dag mąki
2dag otrąb pszennych
3dag drożdży
1/3 l letniego mleka
1 jajo
8dag cukru
sol
15 dag tłuszczu (masła margaryny smalcu oleju)
Do posmarowania - 10dag masła
Do posypania - 15dag cukru pudru, 10dag rodzynów
Mąke wymieszać z otrębami. Zrobić wgłębienie i włożyć tam pokruszone drożdże i wymieszać z mlekiem. Gdy wyrośnie dodać resztę składników i wyrobić na gładkie ciasto. Gęstość regulować mlekiem. Po wyrośnięciu zagnieść i rozwałkować na grubość 5mm. Posmarować stopionym masłem, posybać grubym cukrem, rodzynkami. Zwinąć luźno w rulon i odcinać od niego kawałki o dł 5cm i w każdym zrobić dwa równoległe wgłebienia. Ciastka ułożyć na natłuszczonej blasze w odstępach 1cm i piec w temp. 250C przez 20min.
Uwaga
Z podanych składników wychodzi 35 ciastek!
1 kostka margaryny,
1 kostka masła,
2 op biszkoptów,
1/2 litra mleka,
2budynie,śmietankowe,
niepełna szkl. cukru,
4żółtka,3 łyzki kakao,
2 płaskie łyżki żelatyny,
2 galaretki czerwone,
3 galaretki zielone ( lub inne wg gustu)
Budyń ugotować w pół litrze mleka i ostudzić.
Masło utrzeć z margaryną,żóltka utrzeć z cukrem.Połączyć wszystko razem i stale miksując
dodawać po trochu zimny budyń,na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w pól szkl wody.
Tak powstałą masę podzielić na dwie części.Jedną z nich wymieszać z kakao.
Biszkopty maczać we wcześniej rozpuszczonych galaretkach czerwonych i układać na blasze.
Na biszkoptach rozsmarować ciemną masę,na nią wyłożyć kolejną warstwę namoczonych biszkoptów( lekko je przycisnąć)
Na biszkopty wyłożyć masę białą.Wierzch zalać tężejącą galaretką zieloną.Ciasto można udekorować owocami (przed zalaniem galaretką)
- 1 średnia główka białej kapusty
- 20 - 30 dkg boczku
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżki mąki
- magi, ocet
- sól, pieprz
Kapustę oczyścić, poszatkować na grubych oczkach. Następnie zalać ją wrzątkiem, gotować do miękkości. Kapustę odcedzić, jednak zostawić na dnie ok. 2 cm wody z gotowania.
Mąkę rozrobić z wodą, zagęścić nią kapustę.
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, dodać do kapusty.
Wszystko razem wymieszać, doprawić.
Kapusta ma mieć dość rzadką konsystencję. Jest przepyszna. POLECAM !!!
1,5 szklanki ryżu
2 kolorowe duże papryki
1 duża cebula
2 szklanki kurek
2 szklanki pokrojonych pieczarek
2 szklanki pokrojonych podgrzybków lub maślaków
2 marchewki
4 duże pomidory
sól
pieprz
majeranek
słodka mielona papryka 1/2 łyżeczki
ostra mielona papryka 1/4 łyżeczki
3 łyżki oleju
Wlać olej na patelnie,dodać pokrojoną cebulę,zeszklić,następnie dodać grzyby,pokrojoną paprykę,marchewkę,dusić 10 min.
Pomidory sparzyć wrzątkiem,pokroić dodać do reszty,posypać papryką, solą ,pieprzem i majerankiem,dusić razem 8 min,na końcu wsypać przepłukany na sitku ryż.
Dusić wszystko, aż ryż wypije cały sos wytworzony z warzyw i grzybów i potrawa będzie gęsta.
Smacznego:)
Smaczna potrawa i bardzo szybka,polecam:)
Chleb,najlepiej troche czerstwy
3 ząbki czosnku
2 kiełbaski np.śląskie
30dkg boczku
2 łyżki mąki
sól,i przyprawa w płynie (np.maggi)
gorąca woda
Chleb kroje w większą kostke i wrzucam do garnka,do tego jeszcze pokrojoną w kostke kiełbaske oraz drobno pokrojony czosnek.Boczek podsmażam,później wsypuje mąke do niego i robie zasmażke.Jak już jest gotowa dodaje ją do tego chleba i zalewam to gorącą przegotowaną wodą.Przyprawiam to dwoma dużymi szczyptami soli i dodaje łyżke(czasem troche więcej)przyrawy w płynie do zup.
Tą zupke chlebową kiedyś robił mój dziadek,potem moja mama a dzisiaj o niej przypomniałam sobie ja i na śniadanie ja zrobiłam dzieciom.Spałaszowali ją w szybkim tępie,naprawde pyszna jest.A jak w domu czosnkiem pachniało
sałatka na 3-4 osoby jeśli nie są zbyt żarłoczne:) :
jeden dość spory kurczak z rożna
puszka ananasów
curry
rodzynki
orzechy
majonez
mięsko z kurczaka oddzielamy od kosci i skóry i kroimi w drobne kawałki.posypujemy curry(nie piszę ilości bo to zależy od upodobań, ja sypię ok.2 łyżeczki dosyć czubate).ananasa odsaczamy od soku.jezeli jest w plastrach kroimy go na drobniejsze części.dodajemy do kurczaka z curry.teraz 2 łyżki majonezu rozcieńczamy z sokiem z ananasów.nalezy robic to bardzo powoli ciągle mieszając tak zeby majonez sie nie zważył.dolewany do całej sałatki, dodajemy wcześniej spażone rodzynki(moja przyjaciółka woli bez wiec nie dodaje;P)i mieszamy.przekładamy do ładnej miski i posypujemy orzechami włoskimi.
smacznego!
10 dag jgód , 1 cukier waniliowy , 1 szklanka śmietanki 30% lub 36% , 1 1/2 szklanki jogurtu waniliowego ( albo serka homogenizowanego ) , 2 łyżki soku z cytryny , 6 łyżeczek żelatyny , 1 tabliczka czekolady , 1 paczka herbatników albo herbatniki w czekoladzie.
Jagody przebrać , 2 łyżki odłożyć , a resztę zmiksować z cukrem waniliowym . Śmietanę ubić na sztywno . Połączyć z jogurtem (serkiem) i sokiem z cytryny . Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Rozpuszczoną żelatynę połączyć z masą jogurtową . 2/3 masy odłożyć , resztę wymieszać z musem jagodowym i odłożonymi całymi jagodami. Półokrągłą formę keksową wyłożyć folią . Nalać najpierw jagodową masę a następnie waniliową , lekko przemieszać widelcem obie masy. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej . Posmarować nią herbatniki , ale tylko z jednej strony . Czekoladową stroną ułożyć herbatniki na wierzchu tężejącej masy. Ciasto wstawić minimum na 3 godziny do lodówki.
0,5 kg mąki tortowej
8 żółtek
2 łyżki masła
3 łyżki śmietany
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka spirytusu lub octu
olejek arakowy
szczypta soli
smalec do smażenia
cukier puder do posypania
Wszystkie składniki wymieszać i dobrze wybić wałkiem. Rozwałkować na cieniutki placek i radełkiem wykrawać długie wstążki, naciąć na środku wstążki jakieś 3-4 cm przełożyć przez otwór żeby powstał ładny faworek.
Smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
Po usmażeniu przełożyć na papierowy ręcznik aby zbedny tłuszcz się w niego wchłonoł, posypać cukrem pudrem.
Są przepyszne, wysmienite na karnawał.
1.50 - 1.80 schabu bez kości
1 duża lub 2 małe polędwice wieprzowe
2-3 łyżki żurawiny ( w słoiku)
1 -2 łyżki majeranku
1 łyżka bazylji
ziele angielskie
pieprz
sól
vegeta
5 ząbków czosnku
liść laurowy
olej
kminek
Polędwicę myjemy, osuszamy i rozcinamy wzdłuż nie do końca tak aby powstał duży płat mięska. Lekko rozbijamy.Polędwiczkę lekko solimy i rozsmarowujemy na niej żurawinę. Zwijamy jak roladę.Nacieramy czosnkiem (1 ząbek) roztartym z vegetą i niewielką ilością majeranku. Całość zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 2 godz do zamrażalnika, aby rolada stwardniała.Będzie można nią łatwo nadziać schab.Przez środek schabu naciąć głęboką kieszeń, do samego końca.Nadziać schab wcześniej przygotowaną polędwicą. Mięso natrzeć mieszanką zrobioną z:
3 ząbki czosnku, 1łyżka oleju,majeranek. bazylia , vegeta, sól ,pieprz, ziele angielskie w proszku. Tak przygotowane mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego na wierzch układamy czosnek w plastrach, ziele angielskie w ziarenkach ,liść laurowy, można dać gałązkę rozmarynu i wkładamy do lodówki na kilka godzin ,a najlepiej na całą noc.Po upływie tego czasu mięso obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju. .Wkładamy do rękawa do pieczenia, na wierzch dajemy pokrojony czosnek,3ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy,kminek troszkę oleju ,posypujemy majerankiem , zawiązujemy rękaw i pieczemy 200 stopni ok1.5godz. Mięso kroimy dopiero gdy całkowicie wystygnie.Najlepiej na drugi dzień pokroić w kromeczki i jeżeli będzie podawane na gorąco to podgrzać w piekarniku ok. 30 min. Schab z polędwicą doskonale smakuje również na zimno, zalany galaretą. Ja podaję go na zimno nadziany pastą chrzanowo - jajeczną w galarecie.
duża główka kapusty,
pieprz,
3kostki bulionowe,
sól,
1,5 kg mięsa mielonego mieszanego,
pieprz cajeński,
smalec ze skwarkami,
duża cebula,
3/4 kg ryżu,
4pomidory,
maggi
kapuste sparzyć i oddzielić poszczególne liscie. Głębie ściać tak aby liscie były plaskie i wiotkie.
Cebulę posiekać i podsmażyc na smalcy ze skwarkami dodać mięso (na raty bo chyba nie dysponujemy takimi patelniami) podsmażyć leciutko popieprzyc posolić. Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie.Połaczyc ryż z mięsem dopieprzyc dosolic pomaggować,ma byc wilgotne od tłuszczu.
Farsz zawijać w liście ...a świastak siedzi i je zawija...Dno garnków wyścielić liśmi kapusty układać gołabki ciasno.Wrzucic po kawałku pomidora obranego ze skórki i podloać woda z rozpuszczona kostka bulionowa max. do połowy garnka (płynu przybędzie bo i kapusta puści i farsz odda). Nakryć gołabki liściem i pokrywką.Dusić conajmneij 2 god
2 udka wędzone z kurczaka
1 torebka ryżu
1 puszka kukurydzy
1 nieduży por
10 jajek
10 dag sera żółtego
mały słoiczek majonezu
przyprawa warzywna typu vegeta
pieprz
Ryż ugotować w wodzie z łyżeczką przyprawy warzywnej,jajka ugotować
na twardo - pozostawić do wystygnięcia.
Obrać mięso z kości i drobno pokroić, pora umyć i pokroić w dość
wąskie półkrążki, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić
w wąskie paski, jajka pokroić w kostkę, dodać ryż i odsączoną z
zalewy kukurydzę,doprawić vegetą i pieprzem, dodać majonez i
wymieszać.
Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
SMACZNEGO
Imbirowe serca:
0,5 kg serc kurzych
pół łużeczki startego korzenia imbiru
vegeta - do smaku
pół łyżeczki przyprawy chińskiej przyprawy 5 smaków
pieprz - do smaku
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka sosu sojowego
pół łyżki octu balsamico
smalec lub olej do smażenia
Ryż po hiszpańsku:
3/4 szklanki ryżu
olej - ok 1 łyżki.
vegeta - ok. 0,5 łyżeczki
woda
Imbirowe serca
Serca myjemy i kroimy w 0,5 centymetrowe plasterki. Mieszamy je w misce z imbirem, vegetą, pieprzem, chińską przyprawą, sosem sojowym, octem balsamico i maką ziemniaczaną. Zostawiamy w chłodnym miejscu na pół godziny.
W rondlu rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy serca, energicznie mieszamy, ewentualnie dolewamy odrobinę wody. Dusimy ok. 1 godziny - aż będą miękkie, choć nie za bardzo. Podajemy z ryżem po hiszpańsku.
Ryż po hiszpańsku:
Ryż wrzucamy do rondla z rozgrzanym olejem. Wsypujemy vegetę i energicznie mieszamy. Kiedy tłuszcz wsiąknie w ryż, zalewamy go gorącą wodą. Wody ma być więcej od ryżu - 1 cm ponad jego powierzchnię. Gotujemy pod przykryciem, do miękkości. Ryż będzie sypki i bardzo aromatyczny. Świetnie nadaje się także do innych potraw mięsnych!
3 kg buraków
75 dag cebuli
7 średnich papryk
Zalewa:
1 niepełna szkl. octu
1 niepełna szkl. cukru
2 niepełne szkl. wody
2 liście laurowe
4 ziarna angielskie
1 niepełna łyżka soli
Ugotowane i obrane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Pokrojoną paprykę oraz cebule kroimy w wiekszą kostkę po czym wrzucamy
na wrzątek gotując jeszcze przez 2 minuty i odcedzamy.
Składniki na zalewę połączyć ze sobą i zagotować.
Do buraków wrzucamy zaparzoną paprykę z cebulą i zalewamy zalewą.
Wszystko razem mieszamy wkładamy do słoików i pateryzujemy przez 20 - 25 minut.
Buraki bezposrednio po otwarciu są świetnym dodatkiem jako sałatka do drugiego dania dnia.
Smacznego.
5 ziemniaków ugotowanych i pogniecionych
1 żółtko
1 łyżka sera feta
1 szklanka sera żółtego startego na tarce
1 szklanka mąki
sól
pieprz
bułka tarta
oliwa do smażenia
Pogniecione ziemniaki zmieszać z pozostałymi składnikami tj.:
żółtkiem, serem fetą, żółtym serem,
mąką, oraz z odrobiną soli i pieprzu do smaku.
Formować małe kuleczki.
Obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanej oliwie na złoty kolor.
Smacznego!!
UWAGI!!
Najlepiej smakują na gorąco, możne je podawać z keczupem,
majonezem bądz z innymi ulubionymi sosami.
Jak któś lubi to polecam usmażone kulki lekko popruszyc słodką papryką.
1 maly kalafior,
3-4 pomidory,
maly peczek koperku,
1 cebula
2-3 lyzki majonezu
2-3 lyzki kwasnej smietany lub jogurtu,
sol, pieprz do smaku
Ugotowac w osolonej wodzie kalafior na polmiekko. Ostudzic. Rozdzielic na male kawalki. Pokroic pomidory, poszatkowac cebule, posiekac koperek. Wymieszac wszystko z pozostalymi skladnikami.
-opakowanie tortilli pszennych
-1 podwójna pierś z kurczaka
-1 duża czerwona papryka
-1 duża zielona papryka
-2-3 pomidory
-ogórek
-sałata
-2 mniejsze bądź 1 duża czerwona cebula
-1 cebula
-ok. 30 dag żółtego sera kupionego w kawałku
-jakaś przyprawa do kurczaka, najlepiej pikantna
-zioła do drobiu
-sól, pieprz
-oliwa z oliwek i ocet balsamiczny
1. Farsz mięsny Pierś umyć i pokroić w kostkę. Następnie umieścić w naczyniu i zalać 2 łyżkami stołowymi oliwy. Obficie natrzeć przyprawą i ziołami, odstawić do lodówki, im dłużej mięso postoi, tym lepiej, ale pół godziny wystarczy. Kroimy cebulę w kostkę. Mięso smażymy ok. 5-7 min. na oliwie z oliwek, następnie dodajemy cebulę, później smażymy, aż mięso będzie kruche, a cebula się zeszkli. Pod koniec można przykryć na chwilę patelnię.
2. Sałatka warzywna Pokroić paprykę, pomidory, ogórka w kostkę, czerwoną cebulę lepiej jest pokroić w piórka, i przełożyć do dużej miski. Posypać solą i pieprzem, a także dodać ok. 3 łyżeczki octu balsamicznego, pomieszać.
Gdy wszystko jest gotowe, pozostaje nam jedynie odgrzać gotowe tortille wg. przepisu, utrzeć ser na grubych oczkach, i podrzeć dokładnie umytą sałatę, którą kładziemy i zawijamy razem z plackiem. Te tortille świetnie smakują także z sosem czosnkowym :)
80dkg Mięsa mielonego
1 kg Pieczarek
4duże Papryki
4duże cebyle
1 Koncentrat pomidorowy
1 Ketchup pikantny
Olej do smażenia
Sól, pieprz.
Mięso przyprawiamy tak jak kotlety mielone, formujemy małe kulki o średnicy ok. 1,5 cm . Smażymy na patelni podlewając olejem.
Do garnka wlewamy trochę oleju podgrzewamy i wrzucamy cebulę pokrojoną w ćwierć talarki.
Gdy cebula się zeczkli dodajemy umyte i pokrojone pieczarki, gotujemy to aż woda wyparuje i zacznie się smaśyć.
Do lekko podsmażonej cebuli z pieczarkami dodajemy papykę pokrojoną w paski. Dusimy to do momętu aż papryka zmięknie (nie wolno jej rozgotować) w miare potrzeby dolewamy trochę wody.
Do podduszonego bigosu dodajemy ok.1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego i ok.1/2 ketchupu (najleprzy Pudliszki) przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gdy potrawa jest przyprawiona wkładamy usmażone uprzednio kulki z mięsa mielonego i mieszamy i jeszcze chwilkę gotujemy.
BISZKOPT:
3 jajka
1/4 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki tortowej
MASA:
1 litr soku bananowego(ja użyłam Fortuna)
3 łyżki cukru
3 budynie kokosowe
PONADTO:
2 banany
1 śnieżka
1 śmietan-fix
kilka kostek czekolady deserowej lub kokos
Białka ubić, dodać cukier, następnie stopniowo żółtka. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać z masą, upiec w tortownicy o wymiarach 26cm.
Po wystudzeniu ściąc górną warstwe biszkoptu(sam spieczony wierzch)
Na biszkopt ułożyć banany pokrojone w plasterki.
Budynie ugotować na soku bananowym dodając trzy łyżki cukru.
Gorący budyń wylać na ułożone banany i odstawić do wystudzenia.
Śnieżkę ubić ze śmietan-fixemi i wyłożyć na budyń, posypać startą czekoladą lub kokosem.
SMACZNEGO!!!
Przepis na 2 osoby:
Nagrzac piekarnik do 180 °C i wstawic do niego umyta cala papryke na ok. pol godz.
Sprawdzic czy jest miekka, ostudzic i obrac ze skorki.
Pokroic na male kwadraciki.
Ugotowac marchew i groszek na twardo (ja to robie w garnku na parze, nie traci smaku i jedrnosci)
Ugotowac ryz wrzucajac na wrzaca osolona wode (czas gotowania ryzu zalezy od typu ryzu) uwazac, zeby nie rozgotowac, musi on byc na sypko.
Po odcedzeniu ryzu polac od razu oliwa.
Marchewke, ogorki i jajko pokroic w mala kostke.
Capperi odcisnac z wody i pokroic na polowki.
Oliwki w calosci.
Wymieszac wszystkie skladniki, doprawic sola, pieprzem i majonezem (nie jest konieczne)
Schlodzic w lodowce, ale przed jedzeniem wyjac conajmniej pol godziny wczesniej, zeby salatka nie byla zbyt zimna.
Polecam szczegolnie na letnie upaly. Danie mozna przygotowac dzien wczesniej i zabrac ze soba np. na plaze :)
2.5 kg kwaszonej kapusty
0.5 kg wieprzowiny np golonka
0.5 kg wołowiny
0.5 kg dziczyzny mozna zastąpić wolowiną lub wieprzowiną
30 dag kiełbasy jałowcowej lub innej średnio podsuszanej
30 dag boczku wędzonego
2-3 cebule
10 dag grzybów suszonych nalepiej podgrzybków
15 śliwek wędzonych suszonych
3 łyzki smalcu
szklanka porto lub innego czerwonego wina np.malaga lub madera
po 4 jagody jałowca i ziela angielskiego
2 gożdziki
liśc laurowy
sól
szklanka rosołu
Od razu zaznaczam ze bigos zaczynamy gotowac na co najmiej 5 dni przed spozyciem.Zaczynamy od upieczenia mięs.Kapustę kroimy,zalewamy rosołem i sosem z pieczenia mięs.Gotujemy godzinę.Grzyby moczymy z zimnej wodzie a następnie gotujemy w tej wodzie.Wywaru nie wylewamy gdyz bedzie potrzebny.Upieczone mięsa i boczek kroimy na kostke.Kiełbasę przesmazamy na cebuli.Sliwki kroimy na paski.Do kapusty dokładamy mięsa,kiełbasę,grzyby z wywarem i cebulę.Po 30 minutach dodajemy śliwki,przyprawy,wino i dusimy ok godzinę.Dosolamy do smaku.Odstawiamy w zimne miejsce.Przez następne 4 dni odgrzewamy bigos 2 razy dziennie.Po 4 dniach bigos jest ciemny i smakuje wyśmienicie.Jeśli jest zbyt rzadki odparowywac podczas odgrzewania.
- 6 jajek
- paczka mięsa mielonego 0,5 kg (ja używam indyczego)
- zioła w/g smaku (czosnek magi koperek)
- olej do smażenia
- maka
- bułka tarta do panierki
- olej do smażenia
4 jajka gotujemy na srednio mięko wczesniej by się ostudziły. Do mięsa wbijamy jedno jajko, dodajemy przyprawy w/g uznania i smaku.
Masę mięszamy jak na kotlety mielone. Obrane jajko obkładamy miesem (posypuje ręce mąka by sie nie klejiło). tak formujmy 4 kule miesne z jajkiem w środku. Panierujemy w jajku i w bułce tartej. Kule smażymy w głębokim goracym oleju.
Przepis pochodzi z programu TV lekko zmodyfikowany tam była mielona kiełbasa.
Taka wersja tez jest SUPER.
SMACZNEGO !!!!
- 6 moreli
- 300 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 125 g margaryny
- 1 jajko
- 150 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
- 80 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g białej czekolady
- prażone płatki migdałowe
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 190°C. Natłuścić 12 foremek do mufinek lub przygotować foremki papierowe.
2. Mikserem utrzeć margarynę na gładki krem. Dodać cukier i ucierać do momentu, aż powstanie puszysta masa. Dodać jajko, nie przerywając ucierania. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać mąkę do ciasta na przemian z mlekiem i serkiem homogenizowanym.
3. Do foremek wyłożyć połowę przygotowanego ciasta. Na nie rozsypać pokrojone w drobną kostkę morele. Uzypełnić pozostałą częścią ciasta.
4. Przygotowane mufinki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut. Ciasto powinno się lekko zrumienić. Upieczone mufinki ostudzić.
5. Rozpuścić białą czekoladę (w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce). Czekoladą polać ostudzone mufinki. Posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.
- 2 szklanki śmietany 36%- zimnej
- 3 jajka
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
- 15 dag czekolady deserowej
- 2 łyżki brandy (niekoniecznie)
1. Czekoladę połamać i roztopić w kąpieli wodnej.
2. Jajka ubić mikserem z cukrem waniliowym, solą, brandy i 2 łyżkami wody. Gdy masa będzie gęsta i puszysta powoli wlewać czekoladę, stale miksując.
3. Zimną kremówkę ubić na sztywno i dodać do masy czekoladowej. Dokładnie wymieszać.
4. Mrozić ok. 2 godzin (zależy od lodówki) aż lody będą lekko zamrożone. Wtedy wyjąć i zmiksować raz jeszcze. Znów zamrażać aż czekoladowy mus zamieni się w lody:))
5. Podawać z bitą śmietaną, ulubionym sosem (waniliowym, owocowym) lub polane alkoholem- np. ajerkoniakiem.
Lody oczywiście nie muszą być czekoladowe. Zamiast czekolady można użyć zmiksowanych owoców (truskawki, maliny, jagody), orzechy, namoczone w rumie rodzynki- trzeba wtedy dodać ok. 150 g cukru pudru. W zimę, z braku świeżych owoców, używam mrożonych albo dżemów (np. jagodowego). POLECAM!!!
Udko lub skrzydelka z kurczaka
1/2 duzego kalafiora
1/2 paczki mieszanki warzywnej mrozonej
Ziele angielskie, lisc laurowy, sol, pieprz, wegeta
10 dkg makaronu typu nitki
Smietana 18%
Wykonanie:
Do garnka wlewamy 1/5 l wody, wkladamy mieso, ziele angielskie, lisc laurowy, przyprawy i gotujemy ok 40 min. Nastepnie dodajemy warzywa z mrozonki. Kalafior dzielimy na rozyczki, dodajemy do zupy i gotujemy do miekkosci ok 10 min. Na koniec dodajemy makaron i gotujemy kilka minut. Doprawiamy do smaku. Mieso obieramy od kosci i dodajemy do zupy. Zabielamy smietana. Mozna posypac natka pietruszki lub koperkiem.
Smacznego!
3 pomidory,smietana,majonez,czosnek, ser żółty
Pomidory kroimy w plastry ,zalewamy sosem i posypujemy tartym serem.
sos; dwie ,trzy łyżki smietany,dwie łyzeczki majonezu kieleckiego 2 zabki czosnku wyciśnietego przez praskę wymieszać.
dwa pęczki botwinki
dwa duże buraki
pół cytryny
dwa pęczki rzodkiewek
dwa - trzy zielone ogórki (te większe)
pęczek szczypiorku
pęczek koperku
dwa jogurty naturalne
kefir
sól
pieprz
cztery - pięć jajek ugotowanych na twardo
buraki duże i te od botwinki obrać i opłukać, liście opłukać i dość drobno pokroić - zalać wodą tak żeby się wydawało, że w garnku jest jej trochę za mało (to "siądzie"), gotować aż do miękkości buraczków, jak się już ugotują to wyłączyć i natychmiast wcisnąć sok z cytryny
drobno pokroić rzodkiewki, ogórki, koperek i szczypiorek, zmieszać z jogurtem i kefirem
buraki zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i razem z pozostałą botwinką połączyć z masą rzodkiewkowo - ogórkową
dobrze wymieszać
doprawić do smaku solą i odrobiną pierzu
jajka pokroić w ósemki i dołożyć do zupy
chłodnik dobrze schłodzić - najlepszy jest następnego dnia
podobno pyszne
Camparii 100 ml
Martini Bianco 100 ml
Sok z czerwonego grejfruta, z odrobina miąszu
Kostki lodu
Wszystko tak jak leci, po kolei.
Życzę udanych imprez :)
składniki podstawowe:
125g miękkiej margaryny
100g cukru
2 cukry waniliowe
ok. 1/2 buteleczki olejku waniliowego
1 jajko
175g mąki pszennej przesianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatki do wyboru:
- kakao
- orzechy
- migdały
- posiekana czekolada
- itp.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w podanej kolejności. Ucieramy na gładką masę. Na koniec dodajemy ewentualnie dodatki.
Smarujemy blachę cienką warstwą tłuszczu, nakładamy ciasto łyżką formując ciasteczka. Pieczemy 10-12 minut w temp. 190stopni.
1 kg żołądków z kurczaka
5-6 jabłek
majeranek
sól
pieprz mielony
listek laurowy
ziele angielskie
(ewentualnie warzywna kostka "BIO")
Żołądki oczyścić (w tym z tłuszczu), umyć. Zalać żołądki w garnku wodą tak, żeby były przykryte, zagotować i zdjąć szumowiny. Dodać sól i pieprz mielony według uznania (albo kostkę "BIO" warzywną), dwa ziarna ziela angielskiego, 2 listki laurowe, gotować prawie do miękkości.
Żołądki wyjąć z wywaru i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki, jabłkami przykryć żołądki. Dodać dużo majeranku, podlać wywarem z gotowania.
Dusić w piekarniku w około 200 stopniach aż żołądki będą miękkie (dobrze, jeżeli się troszkę zrumienią), a cząstki jabłek rozpadną się, tworząc aromatyczny sos. Pieczemy jak chcemy - z pokrywką lub bez , ja odkrywam po jakimś czasie.
Potrawa godna polecenia amatorom podrobów , a przy tym warto zauważyć, że nie dodajemy do niej dodatkowego tłuszczu.
składniki (6 porcji):
pierogi:
- ślimaki gotowane 200 g
- śmietana 30% 50 g
- bułka tarta 50 g
- masło 50 g
- czosnek 5 ząbków
- natka pietruszki 1/2 pęczka
- cytryna 1/2 sztuki
- sól, pieprz biały
- ciasto pierogowe
sos:
- śmietana 30% 300 g
- cebula szalotka 100 g
- wino białe 150 g
- masło 50 g
- czosnek 2 ząbki
- szczypiorek 1/2 pęczka
Trzeba znajść ślimaka dorodnego, gabarytu orzecha włoskiego. Należy go tak długo topić, by szlam z niego w dużej mierze wypłoszyć. W kamionkę je wszystkie ułożyć, by obficie grubą solą przełożyć. Denkiem je przykrywając by musiały zawracać uciekając. Pozostawić je przez czas długi, pozbywając się szlamu z tuszek dużych. Wypłukać je kilkakrotnie obficie by szlam ściągnąć całkowicie. Sparzyć w garze należycie pamiętając by były w muszlach skryte całkowicie. Zlać przez sito odcedzając wodę, spłukać ostudzając. Wyciągnąć poza domostwa progi i obmyć bo przecież brudne miały nogi. Ziela trochę ze dwa liście, trzy goździki, sól w zamyśle, jedną dymkę oczywiście, zalać wodą zagotować by ślimaki móc gotować. Czas wysadki dwie godziny, ślimak będzie już zjadliwy.
Sposób przygotowania:
Ślimaki, śmietanę, bułkę, masło, czosnek, pietruszkę, sok z cytryny zmiksować na jednolitą masę. doprawić solą z pieprzem. Z ciasta i powstałego farszu sporządzić pierogi, gotować w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na maśle doprawiając solą i pieprzem. Zalać winem, zredukować o 50%, dolać śmietanę i zredukować do zagęszczenia, przed podaniem dodajemy posiekany szczypiorek.
CIASTO:
7 jajek
7 łyżek oleju
2 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Opakowanie cukru waniliowego
KREM:
400 g jogurtu naturalnego
2 jednakowe galaretki (dowolny smak)
miękkie owoce (najlepiej letnie; mogą być truskawki, jagody, wydrylowane wiśnie...)
Zawsze się udaje. Najlepiej smakuje z owocami letnimi. Pyszne, szybkie i niedrogie. Jeśli masz mało czasu na zrobienie czegoś pysznego zrób Biszkopt Letni! :)
1. Jajka wbijamy do miski i dokładnie ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W trakcie ubijania dodajemy olej. Gdy ciasto będzie jednolite, wylewamy je na blachę i pieczemy ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy w poprzek na pół.
2. Galaretki rozpuszczamy w pół litra gorącej wody. Gdy zaczną tężeć, miksujemy z jogurtem i mieszamy z pokrojonymi owocami. Biszkopt od razu przekładamy kremem (masza bardzo szybko tężeje)! Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO :)
czas: 20 minut
koszt: tanio
kalorie: troszeczkę
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)
Fasolkę pokroić na 2cm kawałki i ugotować na prawie miękko w posolonej i lekko posłodzonej wodzie.
Na patelni zesmażyć kawałek boczku, kiełbaski czy szynki.
Odcedzić fasolkę, wymieszać z mięsem. Roztrzepać jajo, dwa lub trzy (w zależności od ilości pozostałych składników) z odrobiną mleka. Najlepiej trzepaczką lub mikserem.
Można też po prostu ubić pianę, a potem dodać żółtka.
Włożyć fasolkę z wędliną do garnuszka, zalać tymi jajkami i postawić na małym ogniu.
Gotować dopóki jajo nie urośnie i nie zetnie się. Można też wstawić do piecyka w naczyniu żaroodpornym. Powinno dać się pokroić.
Ale nie zawsze mi się ta sztuka udaje i robię śmietnik na talerzu. Oczywiście sól i pieprz do smaku.
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)
mięso wołowe
ogórek kiszony
musztarda
boczek
kiełbasa
cebula
zioła prowansalskie
pieprz
sól
Najlepiej kupić mięso wołowe pokrojone już w plastry ale można z całego kawałka też samemu pokroić. Następnie rozbić tłuczkiem (uważać żeby nie przedziurawić plastra mięsa). Potem solimy mięso, pieprzymy i smarujemy musztardą.
FARSZ DO ŚRODKA: kroimy bardzo cienko ogórek,cebule,boczek i kiełbase oraz dodajemy płaską łyżeczkę ziół prowansalskich - mieszamy całość.
Teraz pozostaje tylko nałożyć farszu do środka i zwinąć przy pomocy nici.
Na patelnie dajemy 3-4 liście laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego oraz tłuszcz najlepiej margaryne. Wszystko pieczemy około 1,5 do 2 godzin. Przepyszne !!!
Podajemy z kluskami śląskimi lub ziemniakami oraz czerwoną kapustą.
30 dkg okrągłych biszkoptów
powidło
Ciasto:
3 jajka
1 szklanka cukru
1/2 kostki margaryny roztopić i ostudzić
3/4 szklanki mleka
1 łyżka wody
1,5 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyka proszku do pieczenia
Krem:
duży budyń Delekta z cukrem + 3 łyżki mąki pszennej
mleko
masło
brzoskwinie (lub inne owoce)
2 galaretki brzoskwiniowe
Biszkopty posmarować powidłem , połączyć po 2 i poukładać jeden koło drugiego w formie wysmarowanej tłuszczem.
Ciasto:
białka ubić dodać cukier,żółtka.Pod koniec ubijania dodać mąkę z proszkiem i kakao oraz margarynę ,mleko i wodę.Tak przygotowane ciasto wylać na biszkopty i piec ok 30-35 minut w tem 180 stopni.
Krem:
Budyń ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu.Wystudzić i utrzeć z kostką masła.Utarty krem wyłożyć na wystudzony placek.
Na krem położyć brzoskwinie i całość zalać galaretkami.
Smacznego.
CIASTO :
Biszkopt z 4 jaj.
KREM :
2 budynie waniliowe na 1/2 l mleka
5 dag cukru
850 ml soku np. pomarańczowego
DEKORACJA :
0,5 l kremówki
2 śmietanfixy
trochę pudru
wiórki czekoladowe
Ugotować budyń na soku i gorący wylać na upieczone ciasto - wystudzić.
Ubić kremówkę i rozsmarować na zimnym cieście.Posypać wiórkami czekoladowymi.
2 małe bądź 1 średnia szara reneta
2 jajka
70 g (0,5 szkl.) mąki kukurydzianej
140 g mąki pszennej
250 g jogurtu naturalnego
łyżka cukru
łyżka oliwy
szczypta soli
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia
Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w nieduże kawałki. Maki i sól mieszamy z jogurtem, jajkami, cukrem i oliwą. Łączymy z jabłkami.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (nie musi być go dużo, bo mamy oliwę w cieście). Łyżką nakładamy na patelnię porcje. Rumienimy na średnim ogniu z obu stron i zjadamy posypane cukrem pudrem.
Biszkopt (oczywiście można wg swojego przepisu z 5 jaj).
Biszkopt:
5 jaj
1/2 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. oleju
1 łyżeczka proszku
Wkładka serowa:
80 dag sera
3/4 szkl. cukru
6 jajek
1 margaryna
budyń
Masa brzoskwiniowa:
1 budyń śm. na 3/4 (Delecta)
2 szkl.mleka
3/4 kostki margaryny
1 galaretka brzoskwiniowa
1 szkl. wody
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
galaretka brzoskwiniowa
3 łyżki cukru
Wierzch:
biała czekolada
wiórki kokosowe
1. Biszkopt upiec, przekroić na pół, nasączyć ponczem!!
2. Wkładka serowa.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać zmielony ser, następnie żółtka, budyń a na końcu pianę z białek. Delikatnie wymieszać łyżką.
Piec ok. 1 h
3. Masa brzoskwiniowa.
Rozpuścić galaretkę w 1 szkl. wody.
Ugotować budyń. Zostawić do ostygnięcia, po czym utrzeć z margaryną. Do utartego kremu dodać wystudzoną galaretkę razem zmiksować na jednolitą masę. Wyłożyć na biszkopt, bo masa będzie stygnąć.
4. Masa jabłkowa.
Jabłka obrać, pokroić w plasterki i smażyć na patelni, dodać 3 łyżki cukru, gdy się już praktycznie uprażą wsypać suchą galaretkę.
5. Wierzch:
Czekoladę białą rozpuścić w garnuszku i dodać 6 łyżek mleka.
biszkopt - masa brz. - biszkopt - jabłka - wkładka serowa - polewa
Z podanych proporcji składników masy brzoskwiniowej wyjdzie mniejsza warstwa, niż na obrazku, ponieważ masy wyszło mi zbyt dużo przez co ciasto jest bardzo wysokie.
Proponowałabym wkładkę serową włożyć w środek ciasta (nie tak jak na obrazku, gdzie jest ostatnią warstwą). Tzn. bisz.- masa brz.- wkładka serowa - jabka - biszkopt (choć niekoniecznie).
ŻYCZĘ SMACZNEGO!
0,5 kg mielonego
2 woreczki ryżu (nie ugotowanego)
10 łyżek kaszy manny
2 jajka
ćwiartka białej kapusty (poszatkować)
sól, pieprz do smaku
2-3 kostki rosołowe
koncentrat pomidorowy.
Mielone wymieszać z wszystkimi składnikami, uformować większe klopsy. Obtoczyć w bułce tartej, podsmażyć na rumiany kolor z obydwu stron.
Przełożyć do głębokiego garnka, zalać wodą, wrzucić 2-3 kostki kostki rosołowe.
Gotować ok 1,5 godziny do miękkości ryżu.
Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy do smaku.
Smacznego :)
Zdjęcia dodam później jak znów je zrobię :)
3 zółtka,
3 szklanki mąki,
1/2 szklanki cukru pudru,
1 1/4 kostki margaryny
1 opakowanie cukru waniliowego,
4 łyżki kakao,
polewa do ciast do dekorecji
Mąke, cukier, żółtka, kakao, margarynę,
cukier waniliowy posiekać nożem, a gdy składniki połączą się, szybko zagnieść ciasto. Zwinąć je w folię i włośyć na 1 godzinę do lodówki. Potem rozwałkować placek o grubości 2 cm na posypanym mąką blacie. Blaszanymi foremkami wycinać gwiazdki, wyłożyć je na wysmarowaną tłuszczem blaszkę i piec w temp. 2000 C przez 20 minut. Ciasteczka wystudzić i udekorować polewa do ciast przyrządzoną zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu.
ciasto:
2 szkl.mąki tortowej
3 łyżki kakao
4 jajka
1 szkl.cukru
1 op.cukru waniliowego
20 dag Kasi -prawie cała kostka
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
5 łyżek wody
masa twarogowa:
1 kg.twarogu półtłustego-3 razy zmielony
4 jajka
1/2 kostki masła
1 szkl.cukru
1 opakowaniw cukru waniliowego
kokos
Kasię roztopić i dodać cukier,kakao,cukier waniliowy,wodę i gotować od czasu do czasu mieszając -około 5 minut.Odlać 1/2 szklanki,resztę ostudzić.Do ostudzonej masy dodajemy żółtka ,a białka ubijamy.Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i łączymy z masą.Na sam koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy do połączenia się składników.Tak przygotowane ciasto wykładamy do blaszki wysmarowanej delikatnie tłuszczem .Na to ciasto kładziemy masę twarogową,starając się ją rozprowadzić na całym cieście (ale nie rozsmarowywać ,bo gdzie niegdzie powinno zostać widoczne ciasto,spowoduje to wydobycie się ciasta podczas pieczenia na twaróg-tak ma być).
masa twarogowa:Utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać do masła na przemian twaróg i jajka.
Wstawić do nagrzanego piekarnika( 200 stopni )na godzinę.Najlepiej sprawdzić czy ciasto nie jest surowe patyczkiem-to jest najlepsza metoda.Po upieczeniu zostawić ciasto na 5 minut w piekarniku lekko uchylonym ,następnie wyjąć i obkroić od blaszki na około.Zostawić aby ostygło .Ostudzone ciasto polewamy polewą i posypujemy kokosem.
Ja piekłam to ciasto w tortownicy 28cm na środkowej półce, bez termo-obiegu.
Cztery duże pomidory
Pół kubka startego żółtego sera
Łyżkę serka homogenizowanego
Średnią cebulę
Dwie łyżki oleju
Sól
Pieprz
Masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Umyj dokładnie pomidory bieżącą wodą i zetnij ich wierzchy tak aby powstały czapeczki. Następnie wydrąż warzywa za pomocą łyżeczki. Miąższ włóż do miseczki, będzie ci jeszcze potrzebny. Rozgrzej na patelni olej i wrzuć na nią cebulę. Podsmażaj ją na małym ogniu przez kilka minut. Uważaj, by się nie przypaliła. Kiedy będzie szklista, dodaj do niej pomidory miąższ i duś wszystko przez około 5-9 minut. Jeszcze ciepły farsz wymieszaj z serkiem homogenizowanym i startym żółtym serem. Przypraw go solą oraz pieprzem i nałóż do pomidorowych miseczek. Ułóż pomidory w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, przykrywając je wcześniej czapeczkami. Włóż naczynie do nagrzanego do 170-180°C piekarnika na 15 minut.
Bardzo polecam i życzę smacznego! Przepis Darci :)
50 dag rostbefu,
2 średnie cebule,
2 dag suszonych grzybów,
100 ml śmietany
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
3 łyżki oliwy,
2 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku.
Rostbef umyć, osuszyć, zdjąć błonę. Pokroić w plastry. Lekko rozbić. Natrzeć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim mięso z obu stron, na złoty kolor. Wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Grzyby umyć, namoczyć w letniej wodzie i ugotować do miękkości. Pokroić w paseczki. Na pozostałym po smażeniu mięsa tłuszczu zeszklić obraną i pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę. Dodać grzyby, natkę pietruszki i obsmażone wcześniej mięso. Zalać śmietaną wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Całość dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa. (W razie potrzeby podlać odrobiną wody). Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z ziemniakami z wody i surówką.
500 g chudego wieprzowego brzucha lub szynki
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki sosu sojowego
1 jajko
3 łyżki mąki kukurydzianej
olej arachirowy lub kukurydziany do smażenia
1 ząbek czosnku
1 cebula
200 g ananasa w kawałkach
2 zielone papryki
Sos: 2 łyżki maki kukurydzianej
4 łyżki wody
3 łyżki soku z ananasa
2 1/2 łyżki octu winnego
sól
4 łyżki cukru
2 łyżeczki rzadkiego sosu sojowego
pare kropel tabasco
2 łyżki keczupu
olej arachidowy lub kukurydziany do smażenia
Mięso pokroić najpierw w plastry grubości 2 cm, zbić i pokroić w kostkę. Wymieszać z solą i sosem sojowym. Odstawić na pół godziny. Roztrzepać jajko, wymieszać z kawałkami więsa, posypać maką kukurydzianą. Olej rozgrzaćw woku lub innym naczyniu do frytowania., wrzucić do niego mięso i smażyć 2 minuty. Odsączyć z tłuszczu. Olej pozostawić w woku. Czosnek i cebulę drobno posiekać. Kawałki ananasa odsączyć na sicie.. Sos zachować. Papryke umyć i pokroić na kawałki.
Żeby otrzymać sos, rozpuścić najpierw makę kukurydzianą w wodzie, dodać sok z ananasa i inne składniki, wymieszać. Trzymać pod ręka. 2 łyżki oleju rozgrzać na patelni, zeszklić czosnek i cebulę, dodać kawalki papryki i smażyć z mieszaniem 2 minuty. Wrzucić do sosu kawalki ananasa, zagotować. Odstawić na bok. Ponwnie rozgrzać olej w woku lub innym naczyniu, smażyć kawalki mięsa 2-3 minuty. Odsączyć z tłuszczu. Podgrzać sos z anasem i papryką, wlać 1 łyżkę oleju, wymieszać. Polać sosem mięso. Podawać z ryżem.
Gorąco polecam!!! Smacznego
1/2 kg mielonego mięsa z indyka
1 puszka czerwonej fasoli w zalewie (kidney)
1 puszka kukurydzy
1 puszka kiełków fasoli mung
1 cebula
ewentualnie puszka pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
ząbek czosnku
chili w proszku
kostka rosołowa
2 krople tabasco jak ktoś lubi bardzo ostre
oregano,bazylia
woda
Mięsko przesmażyć na tłuszczu razem z cebulą pokrojoną w kostkę. W garnku zagotować wodę tak około 700 ml. Do wrzącej wody dodać mięsko z cebulą i gotować ok.10-15 min, następnie dodać pozostałe składniki. Jeśli fasola jest w zwykłej zalewie,to odlać,ale gdy jest w zalewie np pomidorowej,to wtedy zostawić. Przyprawić i gotować 10 min. Pod koniec gotowania dodać kiełki fasoli mung (odsączone) i gotować 5 min. Przyprawiamy zgodnie z upodobaniami. W wersji dla dzieci nie dodajemy kostki rosołowej i nie robimy zupy zbyt ostrej.
resztka makaronu z obiadu
serek topiony hochland z pieczarkami 100 gr
odrobina masła z dodatkiem czosnku i natki pietruszki( może być tez zwykłe- bez dodatków)
resztka natki z obiadu
sól, pieprz
Czasami się zdaża, że zostają jakieś produkty z obiadu, które mamy ochotę jeszcze wykorzystać. Mi został makaron i natka, więc zajzałam do lodówki, znalazłam w niej serek i powstał makaron z serkiem - danie 5-minutowe. Na patelni rozgrzać masło wrzucić na nie makaron, z rozdrobnionym serkiem, poczekać do rozpuszczenia serka, cały czas mieszając, doprawić. Na talerzu posypać posiekana natką pietruszki.
30 dag mieszanych marynowanych pikli (papryki, ogórków, marchewki, kalafiora, cebulek perłowych) 15 dag łagodnego sera żółtego (ementaler, gouda), 15 dag miękkiego sera pleśniowego (camembert, brie), lub15 dag fety,
lub 15 dag sera owczego (oscypek, bryndza), 3 łyżki oleju słonecznikowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka musztardy miodowej, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól, pieprz, cukier.
Pikle osączyć z zalewy. Większe kawałki warzyw pokroić w drobną kostkę lub w cienkie paski.
Połowę żółtego sera zetrzeć na tarce, a resztę pokroić w małą kostkę.
Miękki ser pleśniowy (lub inne) pokroić na niewielkie cząstki.
Olej ubić z sosem sojowym, musztardą miodową, oraz sokiem z cytryny. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Pikle oraz rozdrobnione sery polać sosem, delikatnie wymieszać.
Sałatkę ułożyć w szklanych salaterkach i posypać posiekaną natką pietruszki.
o.5 kg pieczarek
pęczek rzodkiewek
o,5 główki sałaty
szczypior
pietruszka
ogórek swieży
koperek
łyżka majenezu + łyżka chrzanu żurawinowego
sół pieprz do smaku
Pieczarki należy gotować bardzo krótko - poprostu obgotować
pokroić
dodać pokrojoną rzodkiewkę
dodać świeży pokrojony ogórek
szczypior
pietruszka
koperek
sałatę umyć porwać na kawałki nie kroić nożem
na koniec
sól pieprz do smaku i
łyżka majonezu+ łyżka chrzanu żurawinowego dobrze wymieszać
dodać do sałatki
smacznego
jest kolorowa i dobrze smakuje
smacznego
kamaxyz
Składniki:
chleb pumpernikiel
ser żółty w plastrach
pomidorki koktajlowe
czarne oliwki
pietruszka karbowana
Sos
http://www.wielkiezarcie.com/recipe58447.html
Wykonanie:
Z chleba i sera wyciąć wykrawaczką do ciastek finezyjne kształty np. kwiatków.
Nabić na szpadkę do koreczków.
Dekorować pietruszką.
Podawać z sosem.
2 / 3 piersi z kurczaka
ziola provenzal (bazylia , oregano itd)
cienko starty ser (gouda edam) ok 10/15 dkg
smietana rzadka
glowka cebulki
15 dkg boczku(pokroic w kosteczke
Kurczaka pokroic w kosteczke podsmazyc(przyprawic) dodac boczek i cebulke lekko poddusisc dodac smietane i ziola oraz zer zamieszac do uzyskania gestej konsystencji .PYSZNE
pierś indycza ok 1 kg5 plasterków słoninypół szklanki białego wytrawnego wina1 kg ziemniaków2 ziarnka jałowcasól
Pierś indyczą umyć, posolić, obłożyć 4 plastrkami słoniny i posypać potłuczonym jałowcem. Włożyć do obszernej brytfanny. Obok mięsa połozyć obrane, posypane solą ziemniaki, dodać pokrokony w kostkę ostatni plaster słoniny. Nakryć brytfannę folią aluminiową (niezbyt szczelnie) i piec 2 godziny w temperaturze 170 stopni co jakiś czas odwracając ziemniaki w drugą stronę. Kiedy mięso i ziemniaki będą miękkie, wyjąć pierś, przełożyć do garnka, polac winem, zagotować. Pokrojone w plastry mięso podawać z pieczonymi ziemniakami i sosem winnym w sosjerce.
Przepis dostałam od koleżanki, jednak nie wiem skąd ona go ma.
biały słodki wermut
sprite
lód
W wysokiej szklance wymieszać wermut ze spritem w proporcjach 1:1 albo 1/3 wermutu i 2/3 napoju gazowanego. Uzupełnić lodem.
Podawać oczywiście schłodzone. Drink jest dość delikatny w smaku, ale aromatyczny i orzeźwiający.
4 duze marchewki
4 duze pietruszki
1 jablko
3 lyzki oliwy
2 lyzki soku z cytryny
1 lyzka cukru
Szczypta soli, kilka kropli Maggi
Pieprz
Wykonanie:
Marchewke, pietruszke i jablko obrac ze skorek i zetrzec na tarce o wiekszych oczkach. Dodac oliwe, przyprawy i dokladnie wymieszac. Mozna dodac posiekana natke pietruszki. Schlodzic przed podaniem.
Bardzo smaczna i zdrowa suroweczka! Polecam na obiadek!
Smacznego!
! kg schabu bez kości luk karkówki
0,5 kg mięsa mielonego
10 dag suszonych śliwek bez pestek
wegeta
1 jajko
1 średnia cebula drobno posiekana
2 czubate łzki tartej bułki
pieprz czarny
płaska łyżka oleju lub stopionego masła
ok 0,5 litra bulionu drobiowego
lub 0,25 l bulionu i 0,25 l czerwonego wytrawnego wina
Wykałaczki do spięcia mięsa
Wynonanie:
Mięso mielone:
Mięso połączyć z jajem, tartą bułką, cebulką, doprawić wegetą i pieprzem.Dokładnie wymieszać.Jeżeli masa będzie zbyt twarda to dodać odrobinę wody lub mleka.Co to znaczy? Musi się wygodnie rozkładać na płacie mięsa wieprzowego.
Schab rozciąć bardzo ostrym nożem na płaski płat grubości ok 1 cm /mięso ciąć spiralnie wzdłuż dłuższego boku / .Następnie delikatnie rozbić mięso ubijakiem posolić wegetą, popieprzyć.
Na rozbite mięso nałożyć równomiernie przygotowane wcześniej mięso mielone.Tak, aby pokryło całą powierzchnię. Teraż śliwki suszone mieszamy z łyżeczką wegety i wciskamy równomiernie w pewnych odstepach w mięso mielone.
Zwijamy płat mięsa w rulon tak , aby powstała rolada.Spinamy dłuższy brzeg wykałaczkami lub szpilkami do spinania mięsa po to,aby w czasie pieczenia w piekarniku mięso się nie rozwinęło.Kto umie może pieczeń zawinąć pięknie sznurkiem.Roladę posypujemy odrobiną wegety i pieprzu oraz smarujemy olejem.Wkładamy ją do naczynia żaroodoprnego lub blaszki przykrywamy.W drugim przypadku np folią aluminiową/świecącym do środka/ Podlewamy/ połową szklanki/ bulionen.Pieczemy w 1800C ok 90 minut Pamiętamy o uzupełnianiu bulionu.Przez ostatnie 15 minut pieczeń może pozostać odkryta co pozwoli jej nabrać lekko złotego koloru.Czas pieczenia zależny od jakości mięsa.Smacznego.
-2 szklanki tłustego, dobrze odciśniętego białego sera
-szklanka pszennej,luksusowej mąki
-4 jajka
-2 kopiaste łyżki świeżego masła
-łyżka oliwy z oliwek
-szklanka lekko kwaśnej,gęstej śmietany
-skórka otarta z całej cytryny
-2 kopiaste łyżki rodzynek
-kieliszek koniaku lub wódki
-4 łyżki cukru
-sól
-tłuszcz i tarta bułka do przygotowania formy
Rodzynki zalać alkoholem i odstawić na godzinkę (albo nieco dłużej).
Z sera, mąki, jajka,łyżki śmietany i szczypty soli zagnieść ciasto. Gdy będzie sprężyste i pulchne, okryć je ściereczką i ustawić na godzinę w chłodnym miejscu (najlepsza jest poprostu lodówka :)). Wychłodzone ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i, wychłodzonymi w zimnej wodzie rękami, pokroić na średniej grubości makaron. Gotować krótko w wodzie z soląi oliwą. Odcedzić i wyłożyć na półmisek.
Przygotować masę. Zacząć od utarcia masła z cukrem. Następnie dodać żółtka, śmietanę, skórkę z cytryny, odsączone z alkoholu rodzynki. Całość lekko utrzeć i połączyć z pianą ubitą z białek. Gotową masę delikatnie wymieszać z przechłodzonym makaronem. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy. Wyrównać wierzch i od razu wstawić do piekarnika, rozgrzanego do temperatury 1600C. Zapiekać przez 20-25 minut. Danie jest gotowe gdy całość lekko się zarumieni.
Idealne na podwieczorek. Równie doskonałe na ciepło, jak i na zimno :)
3 łyżki oliwy
2-3 ząbki czosnku
pomidory w puszcze
1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
sól, ostra papryka do smaku
makaron
Oliwę wlać na patelnię (zimną), dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, podsmażyć 2 minuty na małym ogniu.
Dodać pomidory w puszcze i gotować na średnim ogniu ok. 8 minut.
Dodać natkę natke oraz pieprz i paprykę do smaku.
Chwilę pogotować.
Do sosu wrzucić makaron ugotowany aldente (najlepiej jeszcze gorący) i dobrze wymieszać.
Na telerzu można posypać parmezanem, ale nie koniecznie :)
2 male cukinie
starty parmezan
1 lyzka oleju
1 camembert
szczypta papryki
3 pomidory
Nieobrana cukinie umyc i pokroic w plasterki(ok.2 cm.). Duza blache wylozyc folia aluminiowa i posmarowac olejem. Ulozyc plasterki cukini, posypac parmezanem. Piec ok.20-30min. w 190°C. Gorace plasterki przelozyc na talerz, na kazdym polozyc kawalek camemberta, oproszyc papryka. Pomidory pokroic w cwiartki i udekorowac nimi talerz z cukinia.
SMACZNEGO!
6 jaj
1 szkl cukru (dla mnie w sam raz, kto lubi może dac więcej)
opakowanie cukru waniliowego 16 g
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szkl mąki
2-3 łyżki oleju
Jaja ubijamy z cukrami najlepiej mikserem na dużych obrotach na puszystą jasną masę z wyraźnymi pęcherzykami powietrza.
Dodajemy proszek od pieczenia i jeszcze chwilkę na małych obrotach mieszamy, teraz stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką, na koniec dodajemy olej i lekko mieszamy.
Wykładamy do blaszki 25x40 lub tortownicy 28 cm.wyłożonej papierem bez smarowanych boków i pieczemy ok 30 min. w 180" .
Z tego przepisu robię też ciemny biszkopt,
nie dodaję wówczas cukru waniliowego, mąki daję 1i 3/4 szkl i 1/4 szkl kakao.
Średnia biała kapusta0,75kg mięsa mielonego (można mieszać mięso np. wieprzowo-wołowe i cielęce wówczas jest delikatniejsze)0,5kg pieczarek1 średnia cebula1 saszetka ryżujajkokoncentrat pomidorowysól, pieprzłyżka smalcusos myśliwski w proszku (lub jakiś inny grzybowy)sos pomidorowy w proszku (może być zwykły pomidorowy ale ja lubię np. taki do spagetti)
Z kapusty wykroić głąb, włożyć do garnka z wrzącą wodą i sparzyć liście (lekko). Zdejmować po jednym liściu odkładając na półmisek. Z każdego wystudzonego liścia wyciąć grzbiet (delikatnie). Nie wylewać wody z parzenia.
Robimy farsz:
Ryż ugotować i wystudzić. Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę (pieczarki nie za drobniutko, aby je później czuć było podczas jedzenia) usmażyć i ostudzić.
Następnie wymieszać wszystkie składniki z mięsem mielonym dodając jajko, pieprz i sól.
Można pieczarki i cebulkę smażyć posypując vegetą, wówczas do całego farszu soli sypać umiarkowanie, natomiast pieprzy sypnąć więcej (ale bez przesady).
Na liście kapusty nakładamy farsz i zwijamy. Jeśli ktoś nigdy nie zwijał gołąbków proponuję użyć nitki. Jest potem mały kłopot z wyciąganiem ich, ale zdecydowanie mniejszy niż gdy się gołąbki w sosie porozwijają. Gotowe gołąbki układamy w garnku. Zalewamy wodą z parzenia (jeśli się uda zostawić pół szklanki to super, bo się jeszcze przyda, a jeśli nie to trudno). Wstawić na ogień. Wsypać łyżkę vegety i łyżkę smalcu (zmiękcza kapustę w trakcie gotowania). Gotujemy na małym ogniu.
Po 20 minutach dokładamy koncentrat pomidorowy (według smaku). Po kolejnych ok. 10 minutach rozrabiamy oba sosy (w 0,5 kubka wody z parzenia lub zwykłej jeśli juz tej z parzenia nie ma). Wlewamy do garnka z gołąbkami lekko mieszając.
Uwagi:
Proszę nie przejmować się gdy po włożeniu gołąbków okaże się że są po czubek garnka. Bardzo dobrze, tak ma być, więcej przyjemności w jedzeniu.
Przy mieszaniu po dodaniu koncentratu czy sosu najlepiej użyć drewnianej niedużej łyżki i bardzo delikatnie mieszać.
Sos należy popróbować i doprawić według własnego smaku już na koniec gotowania, bo wiadomo ile ludzi tyle gustów. Ja przyznam się, że za każdym razem ten sos jest troszkę inny, ale zawsze mimo wszystko pyszny.
Gołąbki są dość pracochłonne, ale u mnie w domu często są na stole, bo warto!!!
Powodzenia
1 kurczak (ok. 1,5 kg)
1 pęczek włoszczyzny
2 cebule
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
100 g ryżu
125 g śmietany
2 łyżki soku cytrynowego
1/2 pęczka bazylii
Włoszczyznę oczyścić, umyć. Cebulę i czosnek obrać. Kurczaka opłukać, osuszyć, włożyć do garnka, zalać 2 l wody. Dodać warzywa, cebulę i czosnek, posolić. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 1 godziny. Kurczaka osączyć, ostudzić, zdjąć skórę. Mięso oddzielić od kości, podzielić na kawałki. Rosół przecedzić, doprowadzić do wrzenia, wrzucić ryż, gotować pod przykryciem 15 minut. Dodać mięso, gotować 5 minut. Śmietanę wymieszać z sokiem cytrynowym. Wlewać powoli do zupy, stale mieszając. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Listki bazylii umyć, osuszyć, pokroić w paski. Dodać do zupy tuż przed podaniem, wymieszać.
2 - 3 jabłka
2 nektarynki lub brzoskwinie
1 szklanka mąki
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
3 stołowe łyżki masła lub margaryny
płatki owsiane (1 szklanka)
otręby (1/2 szklanki)
3 żółtka i 3 białka
1/2 szklanki bułki tartej
3 łyżki cukru
łyżka stołowa miodu
olej
Do naczynia wsypać mąkę, otręby, płatki owsiane i masło. Wbić 3 żółtka. Wymieszać wszystko.
Po chwili dodać starte na tartce z dużymi oczkami owoce. Wlać mleko z wodą i wymieszać. Po trochu zacząć dodawać bułkę tartą.
Z białek z odrobiną soli ubić pianę i dodać do reszty składników. Lekko zamieszać. Wsypać cukier i dodać łyżkę miodu.
Jeśli masa wyjdzie za rzadka dodać więcej platków owsianych, jesli za gęsta należy dolać mleka.
Masę wlewać łyżką stołową na rozgrzany olej. Smażyć w głębokim oleju z obu stron aż się zrumienią. Po czym wyłożyć na papierowy ręcznik by odsączyć tłuszcz.
Najlepiej podawać z lodami lub łyżką jak kto woli kwaśnej lub słodkiej śmietany.
Polecam wszystkim, szczególnie dzieci powinny polubić te zdrowe zbożowe placuszki.
SMACZNEGO.
