na metry

Składniki

ciasto:

6 jaj
2,5 szkl. mąki
0,5 szkl. oleju
2 szkl cukru
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szkl. gorącej wody
po 2 czubate łyżki mąki i kakao

masa:
3/4 szkl. mleka
1/3 kostki margaryny
1/2 szkl. cukru
1 laska wanilii
1,5-2 szkl. mleka w proszku (pełnego)
czubata łyżeczka kakao

Przygotowanie

Ciasto:
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, stopniowo dodawać po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia (wszystko przesiać) i dodawać do ciasta. Na koniec wlewać powoli olej, a następnie gorącą wodę.

Podzielić na dwie części, do jednej dać kakao, a do drugiej mąkę. Wylać na dwie podłużne blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Piec w 180 st C, aż wbity patyczek będzie suchy.

 

Masa:

Mleko, margarynę, cukier, kakao zagotować. Ostudzić, wsypywać stopniowo mleko w proszku i mieszać drewnianą łyżką do momentu, aż nie będzie grudek. Laskę wanilii przekroić ostrym nożem na pół i wyskrobać ziarenka, które dodaje się kolejno do kremu.

 

Upieczone ciasto kroimy plastry (ok 1cm). Przekładamy masą na przemian białe i ciemne ciasto. Sklejamy, tworząc jeden, długi metrowiec. Wierzch i boki smarujemy również masą. Górę posypujemy wiórkami kokosowymi i całość schładzamy. Gotowe ciasto kroimy na skośne plastry.