Składniki
- Kilka filetów ryby mrożonej (ja używam mintaja lub pangę)
- 4 średnie marchewki
- 2 pietruszki
- 1 mały seler
- 4 cebule
- słoik koncentratu pomidorowego
- parę liści laurowych
- parę ziaren ziela angielskiego
- sól , pieprz
- olej do smażenia
- 1/2 szklanki wody
- cukier
Przygotowanie
Warzywa obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w półtalarki. Rzogrzewamy 3 łyżki oleju i podsmażamy starte warzywa (bez cebuli, ona będzie pózniej). Delikatnie solimy i po kilku minutach przykrywamy patelnię pokrywką.
Rozgrzewamy olej do smażenia ryb. Ryby smażymy podzielone na mniejsze kawałki i obtoczone w mące (delikatnie solimy można doprawic przyprawą do ryb i pieprzem). Usmażone kawałeczki odkładamy na talerz. Warzywa podlewamy 1/4 szklanki wody i dalej dusimy pod przykryciem. Cebulkę rumienimy na lekko złocisty kolor. Przekładamy cebulę do garnka/ patelni z warzywami. Dodajemy liscie laurowe i ziele angielskie, podlewamy pozostałą wodą dodajemy koncentrat i odrobinę cukru. Dusimy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą. Gdy warzywa będą miękkie układamy w półmisku lub misce na zmianę : warzywa, ryba, warzywa, ryba...
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz