Buraki z papryką.

Składniki

3 kg buraków

75 dag cebuli

7 średnich papryk

 

Zalewa:

1 niepełna szkl. octu

1 niepełna szkl. cukru

2 niepełne szkl. wody

2 liście laurowe

4 ziarna angielskie

1 niepełna łyżka soli

 

Przygotowanie

Ugotowane i obrane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Pokrojoną paprykę  oraz cebule kroimy w wiekszą kostkę po czym wrzucamy
na wrzątek gotując jeszcze przez 2 minuty i odcedzamy.

Składniki na zalewę połączyć ze sobą i zagotować.

Do buraków wrzucamy zaparzoną paprykę z cebulą i zalewamy zalewą.

Wszystko razem mieszamy wkładamy do słoików i pateryzujemy przez 20 - 25 minut.


Buraki bezposrednio po otwarciu są świetnym dodatkiem jako sałatka do drugiego dania  dnia.

Smacznego.