Torcik śmietanowo-truskawkowy

Składniki

BISZKOPT:
5 jajek
1/2 szkl. cukru
1 szkl. mąki

MASA TRUSKAWKOWA:
750 ml śmietany kremówki 30%
5 łyżek cukru pudru
4 łyżki żelatyny
30 dkg truskawek( świeże lub mrożone)
4 łyżki cukru do truskawek

Przygotowanie

Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać chwile i następnie dodawać po jednym żółtku. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. przełożyć do natłuszczonej tortownicy( śr. 22cm). Piec w temp. 180 st. ok. 40 min.

Truskawki zmiksować z cukrem. Żelatynę namoczyć w 1/4 szkl. zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzać na gazie i rozpuścić.
Schłodzoną śmietane ubić na sztywno, dodać cukier puder, zmiksowane truskawki i na końcu powoli wlewć przestudzoną żelatynę.

Biszkopt przekroić  na 3 części , gdy masa będzie odpowiednio gęsta przełożyć nią biszkopt. Najłatwiej zrobić to w specjalnej obręczy, wtedy masa może być rzadsza.
Pozostawić część masy do wykończenia brzegów i dekoracji.
Do dekoracji można odłożyć śmietanę bez dodatku truskawek tak jak na zdjęciu.

                  SMACZNEGO!!!