Składniki
0,7kg cielęciny
ok 5 łyżek mąki pszennej
woda
2 łyżki cukru
duża cebula
olej
sól,pieprz,liść laurowy,ziele angielskie(do smaku)
Przygotowanie
Cielęcine pokroić w małe kawałki,obtoczyć w mące bardzo obficie.Usmażyć na rozgrzanym oleju do zarumienienia.Wrzucić cielęcine do garnka i usmażyć cebule na tym samym tłuszczu.Kiedy sie zarumieni dolać na patelnie troche wody aby zebrać mąke która została po cielęcinie i wlać wszystko do garnka z mięsem.Dodać jeszcze wody , tak aby zakryła mięso,przyprawić i gotwac ok 20 min często mieszając.Następnie na patelni roztopić cukier,kiedy zbrązowieje odstawić garnek z mięsem z ognia i dodać karmel do sosu.Wymieszać bardzo dokładnie aby nie było grud.Gotowć jeszcze ok 5 min,jeżeli sos jest za rzadki trzeba zagęścic mąką pszenną(do kubeczka nalewamy troche sosu i kiedy troche ostygnie dodajemy mąke,potrawe zdejmujemy z ognia i jak przestanie bulgotać dodajemy mieszając aby nie było grud).Podawać z ziemniakami.Można jeszcze dodac potarta marchewke,robimy to na samym początku gotowania mięsa.Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz