0,7 kg wędzonego boczku
10 jajek
1 duża cebula
musztada
pieprz i sól
Boczek wędzony gotujemy do miękkości ( wywar możemy wykorzystać np. do grochowki lub żurku ), jaja gotujemy na twardo i obieramy. Wszystkie przygotowane skladniki mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy około 2 łyzki musztardy i doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Pasta jest wyśmienita. Polecam i życzę smacznego
1 puszka brzokwiń
1 puszka ananasów
opakowanie serka feta
gęsty jogurt naturalny
3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku lub sos czosnkowy z torebki
Brzoskwinie, ananasy oraz ser odsączyć i pokroić na kawałki równej wielkości.
Jogurt wymieszać z majonezem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem, ewentualnie z sosem czosnkowym z torebki.
Wszystko razem wymieszać.
Przepis bardzo prosty ale UWAGA! nie każdemu musi smakować!!! Ja uwielbiam łączyć smaki ale to rzecz gustu.
1 duży por
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka ananasow
25 dag sera salami
4-5 łyżek majonezu
odrobina białego pieprzu
ew. sól
Pora oczyscić, pokroić w plasterki i sparzyć gorącą wodą na sicie. Fasolę osączyć z zalewy. Ananasa pokroić na cząstki, ser w kostkę. Dodać majonez, wymieszać i ew. doprawić solą i pieprzem.
Ja nie dodaję ani soli ani pieprzu, lubię delikatny słodkawy smak tej sałatki i wystarcza mi w niej dobry majonez.
Na ciasto:
250 g mąki
20 g drożdży
75 ml mleka
70 g cukru
50 g masła
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
2 krople esencji kokosowej
szczypta soli
100 g wiórków kokosowych
Na lukier:
200 g cukru pudru
3 łyżki rumu
sok z cytryny
1 łyżka stopionego masła
50 g wiórków kokosowych
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem, dodać 100 g mąki, wymieszać, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi objętość dodać żółtka utarte z cukrem, resztę mąki, cukier waniliowy, wiórki kokosowe, esencję i szczyptę soli i wyrabiać aż utworzą się pęcherzyki. Gdy ciasto zacznie odstawać od ręki stopniowo wlewać roztopione masło i krótko wyrobić. Formę na babkę wysmarować masłem i napełnić ciastem. Odstawić do po nownego wyrośnięcia. Babkę piec w temperaturze 180° C około 50 minut. Rozetrzeć cukier z rumem i sokiem z cytryny, a następnie z masłem i polukrować przestudzoną babkę. Na koniec posypać wiórkami kokosowymi.
2 Pierś z kurczaka
1 papryka czerwona
2 średnie cebule
40 dag kapusty białej
20dag pieczarek
sos sojowy
trochę maki ziemniaczanej
soł
pieprz
Piersi pokroić w kostkę, zalać sosem sojowym i odstawić na noc. Cebulę usmażyć na złoty kolor, pieczarki, paprykę i poszatkowaną kapustę też usmażyć i odstawi(wszystko osobno smażymy). Kawałki piersi obtoczyć w mące ziemniaczanej i usmażyć. Wszystko włożyć do rondla i dusić.
Można podawać z ryżem lub kolorowym makaronem.
Składniki na 1 porcję:
1 bułka pszenna
1 duży pomidor
kilka listków świeżego tymianku
1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
sól gruboziarnista
świeżo zmielony pieprz (czarny lub kolorowy)
mały ząbek czosnku
kilka kropel oliwy truflowej
masło
Z okazji, mam nadzieję, niedługo nadchodzącej wiosny, stawiam na "zielone" przekąski. Proponuję bruschettę, tyle że na pieczywie pszennym ogólnodostępnym. Można wykorzystać kajzerki, zwykłe bułki pszenne (z tzw dupką na wierzchu) czy bagietkę. Lubię to danie, bo daje niezliczone możliwości wariacji i zawsze sprawdza się kiedy przychodzą goście.
Bułkę rozkroić i lekko wydrążyć miąższ. Posmarować obie połówki masłem i włożyć do rozgrzanego do 180 st. piekarnika na kilka- kilkanaście minut, żeby się zrumieniły na grzanki. Pomidora umyć, pokroić w kostkę i wrzucić na sitko żeby nieco obciekł z nadmiaru wody, przełożyć do miseczki, dodać posiekany tymianek, rozgnieciony czosnek, skórkę cytrynową, posolić i popieprzyć do smaku. Wszystko razem wymieszaćz oliwą i znów na krótko wrzucić na sitko (nie chcemy, żeby było zbyt wodniście, a pomidory na pewno puszczą dodatkową wodę po posoleniu).
Wyjąć pieczywo z piekarnika i nałożyć po równo pomidorów na obie połówki. Podawać.
Uwagi:
Do tradycyjnej bruschetty używa się racze pieczywa typu włoskiego, które smaruje się oliwą i czosnkiem przed zagrzaniem. Ja wolę wyraźniejszy i ostrzejszy smak czosnku, stąd dodanie go do pomidorów.
Do pomidorów można też dodać ogórka, cebuli, rzodkiewek czy pozostałej "świeżej" zieleniny. Dowolność też panuje w kwestii ziół - o ile pasują smakiem - polecam bazylię, oregano lub/i miętę.
Sama użyłam oliwy truflowej, jest wyrazista i przepyszna - a ponieważ nie jest najtańsza, idealnie nadaje się do takich właśnie przekąsek (użyta ilość jest minimalna), jednak jestem przekonana że będzie pasowała tu zwykła oliwa Extra Vergine czy inna aromatyzowana (np. chilli dla fanów ostrzejszych dań). Oby nie gryzło się to z ziołami i innymi dodatkami.
I najważniejsze - nie podgrzewamy wszystkiego razem :) To ma być taka gorąco-zimna przekąska.
30-40 dag pieczrek
1 podwójna pierś z kurczaka
puszka czerwonej fasolki
puszka zielonego groszku
3 ugotowane na twardo jaja
1/2 dużej czerwonej papryki
1-2 duże ogórki kiszone(ew. korniszony)
szczypiorek
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz
Pieczarki gotować przez 10-15 minut w osolonej wodzie (ja obieram pieczrki ale nie jest to konieczne).
Pokroić je w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny.
Mięso ugotować z dodatkiem jarzyn lub vegety.
Wystudzić, pokroić w kostkę.
Jaja pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę i ogórki pokroić w kostkę.
Szczypiorek posiekać.
Fasolkę i groszek odsączyć.
Majonez wymieszać z jogurtem.
Przyprawić solą i pieprzem.
Wszystkie składniki wymieszać.
1/2 pęczka mięty
1/2 pęczka melisy
30 dag grochu łuskanego
rosołek,sos sojowy
1 kubek śmietanki kremowej
przyprawy:gałka muszkatałowa, tabasco, sos worcester, kieliszek wytrawnego shery, zioła.
Miętę i melisę umyć i obciąć liście. Podgrzać 1/2 l rosołu, wrzucić groch łuskany i gotować 10 min. Zmiksować razem z sokiem i otartą skórką z 1/2 cytryny,miętą i melisą. Dodać 1 kubek śmietanki kremowej, 2 łyżki sosu sojowego, szczyptę gałki muszkatałowej, odrobinę tabasco, sos worcester i kieliszek wytrawnego shery.
Posypać posiekanymi ziołami wg gustu.
2-3 filety z piersi indyka
1 puszka brzoskwiń
1 słoik żurawiny
Przyprawy
Filety z indyka pieczemy ok 15-20 minut w rozgrzanym piekarniku, najlepiej w rękawie pieczeniowym (pierś jest wtedy bardziej soczysta). Po upieczeniu kroimy pierść na grubsze plastry, na wierzch układamy kilka plasterków brzoskwini i przykrywamy żurawiną.
Sos, w którym piekła się pierść zagęszczamy mąką i polewamy w koło potrawy. Doskonałe na zimno i na ciepło.
Pierś doprawić wg. gustu najlepiej jeden dzień wcześniej.
SMACZNEGO!!!
->
Sałatka ze słonecznika
1/2 piersi z kurczaka- gotowac w osolonej wodzie i potem pokroić, 1 puszka kukurydzy, puszka ananasa, paczka
łuskanego słonecznika, 5 jaj, majonez pieprz i sól:P pycha moja mama daje jeszce szynki
Sałatka chrzanowa
8 jaj, puszka ananasa, słoik cebulki dynki( mama robi bez) puszka fasoli czerwonej, słoiczek chrzanu( polonaise) 4-5 łyżek majonezu rozmieszkac z chrzanem i mozna dac szczypiorek( my nie dajemy)
Sałatka gyros
3 piersi kurczaka pokroic w paski smazyc na oleju z przyprawa gyros z firmy prymat, na dno salaterki dac kurczaka , później kapusa pekińska na to ogórki kiszone pokrojone w kostke, znowu kapusta , kukurydza lub kapusta na wierzch
Sałatka z orzeszkami
2 piersi z kurczaka, 2 opakowania orzeszków ziemnych nie solonych( albo z duzego pare garści) 2 pory, 1 puszka ananasów
puszka kukurydzt, 7 jaj
majonez babuni
sol, pieprz, olej, przyprawa kucharek
- kurczaka pokroic w kostke usmazyc na oleju posypujac kucharkie
Dla 4 osób:
1 podwojna piers z kuraczaka
0.5kg pieczarek
1 paryka czerwona
1 lub 2 cebule
2 woreczki ryzu
olej lub margaryna
wegeta lub kto co tam ma (kucharek, przyprawka)
w osolonej wodzie gotujemy 2 woreczki ryzu.Jak sie ugotuje to wrzucamy go do duzego garnka (wszystko bedzie wymieszane razem)
Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w kosteczke (1,5 na 1,5 cm) i smazymy na oleju lub margarynie dodajemy przyprawy (wegeta, mozna dac tez pieprz lub inne przyprawy).jak sie usmaza wrzucamy do ryzu razem z tłuszczem i nastepnie podspazamy pieczarki (kroimy na paseczki) do tego dorzucamy papryke(drobna kosteczka) i cebule (kosteczka) doprawiamy wegeta i jak sie wszystko podsmazy to wrzucamy do ryzu i mieska (rowniez z tluszczem) i wszystko mieszamy. Gotowe. Smacznego
3 puszki tuńczyka (ja wolę w oleju)
4-5 jajek
1 puszka kukurydzy
kilka łyżek majonezu
sól, pieprz
Gotujemy jaja na twardo, ostudzone kroimy w drobną kostkę.
odsączamy tuńczyka z zalewy i mieszamy z jajkami. Dodajemy odsączoną kukurudzę, majonez i przyprawy. Gotowe:)
Zamiast kukurydzy można dodać pokrojonego w kostkę ogórka kiszonego (nie moze być zbyt wodnisty)
Smacznego!
Biszkopt
4 lub 5 jaj
1 szklanka mąki
1 łyżka budyniu ( niekoniecznie )
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
0,5 litra śmietany 18 % ( kwaśnej )
Dekoracja
truskawki do wyłożenia na ciasto
2 galaretki truskawkowe
1. Ubijamy pianę z białek, stopniowo dodajemy cukier i ubijamy na sztywno. Następnie po jednym wlewamy żółtka i dalej ubijamy :)
2. Przesianą mąkę i budyć (ewentualnie ) ,łaczymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy powoli do masy.
3. Biszkopt wlewamy do wysmarowaej tłuszczem i wysypanej maką lub bułka tartą tortownicy i pieczemy ok. 40 min
w temperaturze 170-180 stopni.
4. Po upieczeniu wyciągamy ciasto z tortownicy i przekrawamy jeszcze gorące na pół. Dolną część wkładamy z powrotem do blaszki i nakładmy 0,5 litra śmietany na biszkopt.Wyrównujemy masę i kładziemy górna część ciasta. Troszkę dociskamy i odstawiamy do wystygnięcia.
5. Układamy truskaweczki, zalewamy tężejacą galaretką i wkładamy do lodówki na ok 1-2 godz.
Pyszota! Ze śmietany robi się krem, który jest lekko kwaskowaty, a sam biszkopt słodziutki .
Polecam :)
1 bułka paryska
15 dag wątróbek drobiowych
1 łyżka masła
20 czarnych oliwek bez pestek
3 łyżki zielonych marynowanych kaparów
3 łyżki startego parmezanu
3 łyżki oliwy
sól i pieprz
Sposób przyrządzenia:
Watróbki smażymy ok 5 min. na rozgrzanym oleju.Studzimy, kroimy na mniejsze kawłki i miksujemy z dodatkiem masła.Dodajemy posiekane drobno oliwki i kapary.Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem i solą.Bułkę kroimy w ukośne plastry ok 1,5cm.Każdą smarujemy z jednej strony cieniutko oliwą z oliwek, a z drugiej pastą z wątróbki.Posypujemy serem.Zapiekamy w piekarniku o temp. 180 st. około 5 minut.
Doskonała rzecz do piwa lub wytrawnego wina i nie tylko.Polecam.
biszkopt:
- 8 jajek (odzielnie białka i żółtka)
- 1 szklanka cukru
- 160 g mąki tortowej (może być też zwykła)
- 2-3 łyżki soku z cytryny
krem:
- 2 kostki (400 g) miękkiego masła - nie margaryny
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 8 żółtek
- 1 zapach rumowy
- 1 szklanka kakao (takiego jak do mleka np. Nesquik)- jeżeli ktoś woli bardziej czekoladowy smak może też dodać trochę ciemnego, gorzkiego kakao (np. Decomoreno, Wedel czy Wawel)
nasączenie:
- 500 ml mocno posłodzonej wody
- sok z 1 cytryny
- 1/2 zapachu rumowego (ew. rum lub wódka)
poza tym:
- 500 ml śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- ok. 1/2 słoika dżemu albo: morelowego, malinowego lub z czarnej porzeczki
- owoce do dekoracji
BISZKOPT:
1. Żółtka utrzeć z cukrem, do białości, aż masa lekko zgęstnieje, a cukier przestanie chrupać. Dodać przesianą mąkę.
2. Z białek ubić sztywną pianę. Nagrzać piekarnik.
3. Pianę dodać do żółtek (nie odwrotnie) i delikatnie, ale szybko wymieszać (nie miksować).
4. Ciasto wlać do wyłożonej pergaminem dużej tortownicy. Piec w 180 stopniach, sprawdzając patyczkiem (po ok. 1 godzinie), aż ciasto będzie suche i przyrumienione. Gotowy biszkopt dobrze ostudzić i podzielić na 3 krążki. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika. Gdy biszkopt jest wyrośnięty i lekko przyrumieniony sprawdzam go patyczkiem, czy jest suchy w środku. Jeżeli jest suchy- jest gotowy :))
KREM:
1. Żółtka utrzeć z cukrem i zapachem. W drugim naczyniu bardzo dokładnie utrzeć masło aż wyraźnie zwiększy swą objętość (do białości).
2. Do kakao dodać odrobinę gorącej wody - tylko tyle, żeby kakao zamieniło się w gęsty, zawiesisty płyn. Dokładnie wymieszać.
3. Do masła stopniowo wlewać żółtka i kakao, cały czas ucierając.
Z podanych składników przygotować nasączenie. Zimną śmietanę (prosto z lodówki, w której powinna chłodzić się przynajmniej 1 dobę) ubić na sztywno. Pod koniec dodać cukier puder i ew. usztywniacz do śmietany.
WYKONANIE:
1. Pierwszy krążek biszkoptu nasączyć - sporo, ale nie za dużo - biszkopt musi być dobrze wilgotny, ale nie mokry.
2. Następnie posmarować go dżemem, ok. 1/4 kremu i 1/3 bitej śmietany. Przykryć drugim krążkiem.
3. Drugi krążek także nasączyć, posmarować 1/4 kremu, 1/3 śmietany, przykryć ostatnim krązkiem biszkoptu.
4. Ostatni krążek również nasączyć. Górę i boki tortu posmarować resztą kremu i udekorować pozostałą bitą śmietaną, owocami.
Tort jest naprawdę wspaniały i słynny wśród rodziny i znajomych. Przepis jest dosyć długi, ale głównie dlatego, że starałam się wszystko dokładnie napisać. Polecam go, jest doskonały na każdą okazję. SMACZNEGO:))
Aha - można też zrobić go w wersji kawowej, dodając do kremu zamiast kakao, bardzo mocną kawę (2-3 łyżeczki kawy rozpuszczonej w ok. 1 filiżance wody).
Można też zrobić czekoladowy biszkopt. Należy od podanych 160 g mąki odsypać ok. 40 g (2 łyżki) i dodać dokładnie tyle samo gorzkiego, ciemnego kakao.
Składniki:
3 jajka
1 szklanka cukru
1 1/2 szklanka mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kostki masła roztopionego
1 kg jabłek
Połączyć mąkę z proszkiem, jajka i cukier utrzeć. Wszystko połączyć. Do tego wszystkiego dodać roztopiony schłodzony tłuszcz. Dokładnie wymieszać. Ciasto wlać na 1 kg obranych, pokrojonych w kawałki jabłek. Piec aż osiągnie ładny złoty kolor (można dodać do ciasta bakalie).
Składniki na spód:
Składniki na masę serową:
Pokruszone biszkopty wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Wyłożyć nią dno tortownicy.
Zmiksować twaróg, cukier, wanilię, sok i skórkę z cytryny do czasu rozpuszczenia cukru.
Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać lekko ostudzić.
Połączyć z jogurtem i dodać do masy serowej.
Dokładnie wymieszać.
Kremówkę ubić na sztywno i odać ją do masy twarogowej, wymieszać.
Wyłożyć masę do formy z ciastem, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki.
Na torciku ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką.
1/2 kg parówek (dowolnych)
2 cebule
2 papryki (może być np. zielona i żółta)
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasolki
2 szklanki rosołu z kostki
sól, pieprz, cukier, sok z cytryny
2 łyżki ketchupu
parówki i cebulę pokroić (parówki w ukośne plasterki), podsmażyć razem na złoty kolor. Papryki pokroić w cieniutkie paski i dodać do parówek z cebulą, podsmażyć razem jeszcze chwilę. Dodać odsączoną kukurydzę i fasolkę (nie trzeba płukać) i wlać rosół. Gotować na małym ogniu pod przykryciem jakieś 5 - 10 min. Pod koniec gotowania doprawić jak lubimy: solą, pieprzem, cukrem
i kwaskiem cytrynowym, dodać ketchup i ... gotowe!
Jest to danie z gatunku tzw."ostatnia deska ratunku", bo zazwyczaj wszystkie potrzebne prdukty mamy w domu :)
Aha! Gotowanie zaczynamy od nastawienia sobie ryżu, bo właśnie z ryżem smakuje najlepiej :) i obiad gotowy. Smacznego!
1 woreczek ryżu
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka fasoli czerwonej
20 dkg pieczarek
2-4 jajka
3-5 ogórków konserwowych
majonez
sól
pieprz
Ryż ugotować - ostudzić, pieczarki ugotować lub poddusić na masełku - ostudzić, ogórek pokroić w kostke - dodać pozostałe składniki i wszystko razem wymieszać z majonezem i doprawić według smaku.
Zamiast majonezu można dodać tuńczyk w oleju i jest wówczas inna sałatla.
2 średnie cebule
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru
ocet i sól do smaku
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć na złoty kolor. Dodać mąkę. Podsmażyć. Zalać zimną wodą i zagotować. Całość przetrzeć przez sito. Dodać sól, cukier, i ocet. Przed podaniem do sosu dołączyć masło.
3 ząbki czosnku1 peczek włoszczyznykawałek selerapęczek tymianku2 łyżki masłapuszka pomidorów w zalewie duza ( ta co ja używam ma 850 ml )troche świeżo wyciśniętego soku z cytrynypieprz cayenne
Czosnek posiekać, włoszczyznę i seler pokroić na małe kawałki. Listki tymianku drobno posiekać. Masło rozgrzać w garnku, włożyć przyszykowane składniki,dusić na małym ogniu 5 min.( często mieszać). Przyprawić do smaku solą i pieprzem cayenne. Potem podlać 200 ml wody, przykryć, gotować 15 min na małym ogniu. Połowę warzyw wyjąć łyżką cedzakową. Do pozostałych dodać pomidory z zalewą. Całość zmiksować. Zupę przyprawić solą pieprzem sokiem z cytryny, dobrze schłodzić.
1-2 duże bakłażany
1 duża cebula
ok. 60 dag mięsa mielonego (ja zazwyczaj kupuje indyka i Pani mi mieli, albo soje granulowana w torebkach i przygotowuje ja jak na opakowaniu a potem tak jak w przepisie)
1 puszka pomidorów, lub świeże 6-7 pomidory
1 łyżeczka oregano
mielony kminek, cynamon - te przyprawy super podkreslaja smak potrawy, niesamowicie
sól, pieprz
czosnek
oliwa lub olej rzepakowy do smażenia
sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 i 1/4 szklanki mleka
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka startego żółtego sera
do posypania : żółty ser, tarta bułka
1. Na początku kroimy bakłażana w plasterki, solimy i odstawiamy na 1/2 godziny.
Następnie osączamy go i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, smażymy ok.5 minut, wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
2. Cebulę kroimy w piórka, smażymy na złoty kolor, dodajemy mięso (lub przygotowany granulat sojowy) i smażymy mieszając przez ok. 15 minut, do czasu,
aż mięso zmieni kolor na brązowy (jesli musake robimy z gotowego mięsa mielonego, ktore często jest tłuste, w czasie smazenia wydziela sie cos w rodzaju rosołu i nalezy go odlac przed dodaniem pomidorów)
Dodajemy pomidory razem z zalewą, czosnek, przyprawy i dusimy na małym ogniu przez ok. 20 minut.
3. W tym czasie przygotowujemy sos. Rozpuszczamy masło, zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy mąkę, stawiamy znów na palnik i stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszając (wychodzi beszamel).
Doprowadzamy do zagotowania, dodajemy wtedy ser i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Łyżkę gorącego sosu mieszamy z żółtkiem, wlewamy do reszty.
Białko ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z sosem.
4. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami plasterki bakłażana i mięso – na górze powinien się znaleźć bakłażan. Zalewamy całość sosem, posypujemy serem
i tartą bułką, wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na ok. 50 minut, do czasu, aż wierzch ślicznie się zrumieni.
UWAGI:
* na Krecie Mousake podawali to w takich fajnych malych gliniamych pojemniczkach, pewnie wtedy mozna zapiekac ją kroceja na dole musaki zawsze byly ziemniaki...pewnie mieli podgotowane bo przygotowanie musaki zajmowalo im ok 15 min, ale jak zapieka sie 50 min to pewnie nie trzeba ich podgotowywac.
Ciasto:
1/2 kg mąki
1/2 litra mleka
4 jajka
1/2 litra wody gazowanej
szczypta soli
kawałek słoniny do smarowania patelni
Nadzienie:
1/2 kg twarogu półtłustego mielonego(ale nie w wiaderku)
1 słoik dżemu brzoskwiniowego nisko słodzonego (280 gram)
1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
200 gram śmietany 18% gęstej
cynamon do posypania
1 czubata łyżeczka cukru pudru
Jajka wbić do wysokiego naczynia,dodać sól.mąkę,mleko i wodę gazowaną,wszystko dokładnie ubić mikserem widełkami do piany.
Odstawić ciasto na 15 min.po tym czasie sprawdzić konsystencję,jeżeli ciasto jest gęste,dodać jeszcze wody gazowanej.Gdy będziemy smażyć naleśniki,musimy mieszać ciasto, bo będzie nam gęstnieć,wtedy dolewać po troszku wody lub mleka.
Wbić słoninę na widelec smarować patelnię i smażyć cienkie naleśniki.
Twaróg rozgnieść widelcem lub przecisnąć przez praskę,dodać cukier waniliowy,dżem brzoskwiniowy i dokładnie wymieszać.
Smarować naleśniki farszem zwijać w trójkąt,każy trójkąt przeciąć na pół,polać śmietaną,wymieszaną z czubatą łyżeczką cukru pudru,i posypać cynamonem.
Smacznego.
Można przed podaniem obsmażyć na maśle,jeżeli lubimy.
jajka - ja najczęściej robię od razu 2 kiełbasy i na każdą z nich biorę 5 jajek) ilośc zalezy od tego jak dużą (grubą) chcemy otrzymać kiełbasę
sól, pieprz, ulubione przyprawy lub zioła, ewentualnie koncentrat pomidorowy lub ketchup
Część jajek roztrzepujemy widelcem (jeżeli kiełbasę robimy np. z 5 jaj, to 3 możemy roztrzepać), doprawiamy do smaku, dodajemy zieleninę (np, szczypiorek, koperek lub jakąś ziolową mieszankę mrożoną lub suszoną) lub koncentrat pomidorowy - w zależności od tego, co tu dodamy, takiego koloru nabierze nasza kiełbasa (na zdjęciu część jest właśnie zrobiona z ziołami a część z koncentratem). Wlewamy do woreczka, do tego wbijamy całe (nie roztrzepane) jajka. Woreczek umieszcamy w garnku z wodą.(tu gotują się od razu 2 kiełbasy), uważając jedynie, by do środka nie dostała się woda. Nie zawiązujemy go, bo jak widać na zdjęciach masa jajeczna zwiększa swą objętośc . W trakcie gotowania możemy od czasu do czasu poruszać workiem, by masa jejeczna troche sie poprzelewała, pomieszała. Gotujemy ok. 20 min. Po tym czasie możemy nakłuć kielbasę, by sprawdzić czy jajka już się ścieły. Gotową wyciągamy na talerz i kroimy, podajemy na ciepło zw śweiżym pieczywem lub z sosem musztardowym do obiadu lub na zimno pokrojoną w plasterki do kanapek.
Składniki:
10 czerstwych bułek
2 szklanki mleka
2 cebule
20 dkg wędzonego boczku
pół pęczka natki pietruszki
łyżka masła
5 jaj
sól,pieprz,ewentualnie inne przyprawy wedle uznania.
Przepis (przeze mnie nieco zmodyfikowany)ukazał się w dwutygodniku VIVA.Tam roladki nazywano knedlami,ale moim zdaniem nazwa ''roladki'' bardziej do tego dania pasuje.
Przed włożeniem do piekarnika:
Bułki pokroić na drobne kawałki,zalać letnim mlekiem,posolić i odstawić na około 1 godzine.
Na roztopionym maśle podsmażyć pokrojony w kostke boczek,dodać cebule drobno pokrojoną i chwile smażyć.
Bułki odcisnąć,wymieszać z boczkiem i cebulą,dodać posiekaną drobno natke, żółtka i pieprz.
Białka ubić ,dodać piane i delikatnie wymieszać.
Zagnieść i uformować 2 podłużne klopsy.Najłatwiej będzie blaszke wyłożyć papierem do pieczenia i klopsy formować bezpośrednio na nim.
Piec 30 minut w 180 stopniach.
Podawać polane sosem pieczeniowym.
Ja podałam roladki tak jak sugerowano w gazecie czyli z modrą kapustą i opiekanymi kiełbaskami.Pasuje też ogórek kiszony.
W oryginalnym przepisie było napisane aby uformowane klopsy zawinąć w folie aluminiową i tak piec-ja odradzam.Folia przykleja się do klopsów a poza tym roladki wychodzą blade.Lepiej piec je na pergaminie i niczym nie przykrywać,będą wtedy rumiane i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika:
I na talerzu:
1 kg srebrzyka w tuszach
Ciasto:
1 jajko
1/2 szkl wody
1 szkl mąki
1 łyżka wegety
Zalewa:
1 litr wody
1/2 szkl octu
1 łyżka soli
2 łyżki cukru
liść laurowy
ziele angielskie
Srebrzyka umyć i pokroić w kawałki.
Zrobić ciasto a następnie usmażyć srebrzyka maczanego w cieście.W międzyczasie zagotować zalewę.Rybę układać w garnku lub słoiku(może być pojemnik plastykowy) i zalać gorącą zalewą.Ostudzić i wstawić do lodówki.Ryba jest smaczna jak się przegryzie.Panowie mężowie takową rybkę lubią bo wiadomo,że rybka lubi pływać.....
puszka cieciorki
puszka groszku
puszka kukurydzy
5 jajek na twardo
3/4 puszki kiełków sojowych
średniej wielkości słoik marchewki
ok. 5 ogórków konserwowych
garść odciśniętego marynowanego selera w paseczkach
2 czubate łychy majonezu
łyżeczka ostrej musztardy
ostra papryka, sól, odrobina pieprzu
Warzywa z puszki osączyć z wody, jajka i ogórki pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać z majonezem, musztardą i przyprawami. Schłodzić w lodówce. To wszystko, bardzo szybko się robi, jeszcze szybciej pałaszuje. Smacznego.
opakowanie kotletów sojowych
wywar:
litr wody
2 kostki rosołowe
3 ziarenka ziela angielskiego
liść laurowy
2 ząbki czosnku
panierka
4 łyżki maki pszennej
2 jajka
trochę mleka
sól
pierz
gdy wywar zacznie się gotować, włożyć kotlety i gotować jeszcze 3-5 minut. Odcedzić.
Składniki ciasta wymieszać mikserem, włożyć do ciasta kotlety. Usmażyć.
2 kg ziemniakow
2 lyzki maki pszennej
1-2 jajka
sol
pieprz
1 lyzeczka majeranku
1 spora cebula
olej
* cebule posiekac i podsmazyc na rumiano na oleju
* ziemniaki obrac i zetrzec na papke(na tarce, malakserem)
* do masy ziemniaczanej dodac jajka, sol, pieprz, majeranek, make, a takze cebule razem z olejem
* rozgrzac piekarnik do 200C
* blaszke wylozyc papierem do pieczenia lub folia do ktorej sie nie przykleja(wazne), posmarowac oliwa i wylac mase ziemniaczana. Pokropic po wierzchu oliwa , piec ok 1,5 godz. Przed koncem zwiekszyc temp. do 220C aby sie zarumienila (skorki sa najsmaczniejsze)
* kto lubi moze dodac wszekliego rodzaju skwarki, podsmazona kielbase lub boczek.
Ciasto:
2 szklanki mąki przennej razowej
szklanka mąki sojowej
2 szklanki zsiadłego mleka lub kefiru
0,5 szkl. oleju
1,50szkl. cukru
2 szkl. kakao
2 łyżeczki sody
Nadzienie:
25dag twaroszku homogenizowanego lub wiejskiego
0,5 szkl. śmietanki
10dag miękkiej margaryny
5 łyżek cukru
żółtko
2 łyżeczki żelatyny
5dag rodzynek
10dag orzechów
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Składniki ciasta starannie wymieszać. Tortownice o średnicy 28cm wysmarować masłem i posypać b.tartą wyłożyć do niej ciasto i piec ok.45min. w tem.200.
Upieczone ciasto wystudzić i przekroić na dwa placki. Jeden zostawić w tortownicy. Przygotować nadzienie: twarożek, śmietanke, margarynę, cukier i żółtko zmiksować. Dodać żelatynę, namoczoną uprzednio w małej ilości wody i rozpuszczonej w połowie szklanki gorącej wody, zmiksować dodac bakalie. Oziębić. Zastygającą masę wyłożyć na krążek ciasta, przykryć drugim.
Oziebić w lodówce. Wieszch posypać cukrem pudrem lub polukrować.
2 jajka
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki
0,5 szklanki oleju
2 szklanki kefiru
3 łyżki dżemu (ja używam smak: owoce leśne)
1 łyżeczka sody
3 łyżki kakao
zapach waniliowy
1. Jajka zmiksować z cukrem na jednolitą masę.
2. Dodać mąke, olej, kefir - miksować na jednolitą masę.
3. Dodać dżem - miksować na jednolitą masę.
4. Dodać sodę, kakao, zapach waniliowy - miksować na jednolitą masę.
Okrągłą forme do pieczenia (ja piekę w prodiżu), wysmarować masłem i obsypać bułką tartą (lub użyć papieru do pieczenia), przelać do formy ciasto.
Ciasto pieczemy ok.60 min., sprawdzamy np. wykałaczką czy ciasto jest już dobre (jeżeli jest dobre, wykałaczka będzie sucha).
Życzę wszystkim SMACZNEGO !
Skladniki:
sok z jednej cytryny
1/4 szkl. oleju z oliwek
1/4 szkl.sosu sojowego
1 lyzeczka oreganu
3 zabki czosnku drobno posiekanego
okolo 2 kg poledwicy pokrojonej w kostke
cebula czerwona, zielona lub czerwona papryka pokrojona w kawalki aby mozna bylo nadziac na patyczki
no i patyczki nasaczone w wodzie jezeli sa drewniane
Wykonanie:
W misce wymieszac razem sok z cytryny,olive, sos sojowy,
oregan, dodac miesko i kawalki cebuli oraz papryki, wymieszac tak aby sos pokryl dobrze mieso.Przykryc i odstawic do lodowki na 2 lub 3 godziny. Ponakluwac na patyczki.....
Teraz mamy dwie opcje:
1. albo wrzucic na grilla
2. albo piec w piekarniku (do piekarnika to najlepiej uzywac metalowych patyczkow...nie pamietam jak sie one nazywaja po polsku)
SMACZNEGO.
PS. do tego podawac sos tzatzyki oraz frytki albo ziemniaki po grecku moze tez byc ryz.
9 startych na grubej tarce kwaskowatych jabłek
3 jajka
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki oleju
4,5 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki sody
3 łyżeczki cynamonu
Jajka rozmiksować z cukrem, dodać pozostałe składniki, wymieszać.
Dużą blachę posmarować margaryną, dać na nią ciasto, wyrównać i piec w temperaturze 200stopni przez 60 min.
To bardzo łatwe ciasto i znika bardzo szybko :)
PUSZKA SKONDENSOWANEGO MLEKA-NIE SŁODZONEGO250 MIL KREMOWKI6ŁYZEK C.PUDRUPO 2ŁYZKI GALARETKI-PORZECZKOWEJ I AGRESTOWEJ
MLEKO DOBRZE SCHŁODZIC I UBIC.KREMOWKE UBIC NA SZTYWNO Z C.PUDREM.WYMIESZAC OBIE MASY.PODZIELIC NA DWIE CZESCI.KAZDA GALARETKE ROZPUSCIC W KILKU ŁYZKACH GORACEJ WODY.DODAC JEDNA-DO JEJNEJ CZESCI SMIETANY I DRUGA DO DRUGIEJ-WYMIESZAC.DO WASKIEJ FORMY WYŁOZONEJ FOLIA NAJPIERW WLAC MASE PORZECZKOWA,GDY TROSZKE STEZEJE WLAC NA NIA MASE AGRESTOWA.
świeże ogórki długości ok 15 cm
nać selera
nać pietruszki
kwiatostany kopru wraz z zielonymi gałązkami
marchew
cebula
czosnek
Na zalewę
5 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
1,5 szklanki cukru
2 łyżki soli
Ogórki obrać ze skórki (zaczynając od jaśniejszej strony)i pokroić wzdłuż na cztery częsci. Do każdego słoika włożyć na dno trochę liści selera, pietruszki, trochę kopru, dwa ząbki czosnku, kilka plasterków marchwi. Na to powkładać wzdłuż sloika pokrojone ogórki (gęsto upchać). Na wierzch położyć trzy plasterki cebuli. Zagotować wszystkie składniki zalewy i gorącą zalewę wlewać do słoików wypełnionych ogórkami. Zakręcać słoiki na gorąco. Pasteryzować przez 10 min.
Do każdego słoika można dodać małą suszoną papryczkę chili, wtedy ogórki wyjdą pikantne.
8 żółtek
75g cukru
300ml mleka
300ml kremówki double krem (albo śmietanka powyżej 30% tłuszczu)
aromat waniliowy albo mała laska wanilii
Custard to angielski krem mleczny, podobny do polskiego budyniu śmietankowego, tyle że jest płynny. Podaje się go na ciepło i zimno: do deserów, lodów, polewa się nim ciasta. Ja go lubię jeść samego w sobie. Dodając kakao powstanie nam deser dla dzieci, który możecie kupić w sklepie w mały cztero-paku -taki łaciaty (śmietankowo-kakaowy). Czasami puszczają o nim reklamy. Można też kupić gotowy krem, ale to nie to samo :).
1. Ubij żółtka wraz z cukrem na kremową masę.
2. Mleko i śmietankę wlej do garka, dodaj wanilię i doprowadź do wrzenia na małym ogniu.
3. Gdy mleko się gotuje, dodaj go trochę do kremu jajecznego i wymieszaj go. Wyjmij wanilię. Następnie możesz wlać żółtka do mleka.
4. Gdy żółtka będą już ciepłe (mały ogień do podgrzania), masa zacznie się zagęszczać tworząc krem custard. Mieszaj ciągle do momentu aż krem zacznie przywierać do tyłu drewnianej łyżki. Wtedy zabierz z ognia. Możesz krem zmiksować w momencie, gdy bąbelki znikną oraz przetrzeć przez sitko (to niekonieczne). Gotowe.
Najważniejsze jest, aby nie zagotować mikstury, kiedy dodaliśmy już jajka!
Białka możemy wykorzystać do zrobienia bezów lub soufletów czekoladowych itp.
2 pory
kg ugotowanych ziemniaków
3 ogórki kiszone
puszka kukurydzy
ser zołty 30 dkg
biała cebulka w zalewie octowej
majonez
smietana
pieprz biały
paczka rodzynek
pora obieramy przekrawamy na pół siekamy w plasterki i sparzamy wrzatkiem.
Rodzynki sparzamy wrzatkiem
ziemniaki ogórki i ser kroimy w kostkę, dodajemy przecedzoną cebulkę, pora rodzynki, 2 łyzki smietany i 4 lyżki majonezu. Doprawiamy białym pieprzem. Chłodzimy.
Kilka łyżek tej sałatki plus pieczywko to potwornie sycaca kolacja lub sniadanie. Jest pyszna
A oto obiecany przepis na sałatkę z dodatkiem czosnku.
1.5-6 sredniej wielkosci buraczków
2. Mały słoiczek majonezu
3. 3-4 ząbki czosnku/ średniej wielkości/
4. 125g fistaszków /waga po obraniu z łupinek/
5. Sól i pieprz /ilość według
uznania/
Buraczki myjemy i gotujemy w skorkach w lekko osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu zlewamy obficie zimną wodą/ wazne/ i obieramy ze skórki. Następnie scieramy na tarce o grubych oczkach.
czosnek przepuszczamy przez wyciskarkę lub zgniatamy.
fistaszki obieramy z łupinek.
Wszystkie składniki przekładamy do średniej wielkości garnka, dodajemy 1/2 bądz cały słoiczek majonezu/ weług upodobań/ oraz przyprawy. Całość mieszamy i wkładamy do lodówki na około 20-40min.
Po upływie tego czasu wykładamy na salaterkę przybieramy pozostałym majonezem i podajemy jako jedno danie bądz jako dodatek do pieczonych mięs. Smacznego. Bronka
1 opakowanie makaronu gniazdka tagliatelline 500 gram
sos:
60 dkg mielonego mięsa (wieprzowe lub drobiowe)
10 dużych czerwonych pomidorów
1 duża cebula
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
1 -2 łyżeczki czubate cukru
sól
pieprz
papryka w proszku
bazylia
tymianek
1 szklanka kurek
1 łyżka oleju
1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu.
Pomidory sparzyć wrzątkiem,zdjęć skórkę ,wykroić białą część z pomidora,pokroić na cztery,włożyć do garnka ,lekko posolić dusić,około 20 min,przetrzeć łyżką przez sito.
Cebulę pokroić w piórka zeszklić na patelni na łyżce oleju,dodać mięso mielone,przyprawy,zmiażdzony czosnek,pokrojoną w kosteczkę paprykę.(paprykę obrałam bardzo cieniutku specjalnym nożem do warzyw)
Wszystko smażyć 15 min na małym ogniu,po tym czasie dodać przetarte pomidory i cukier,dokładnie wymieszać,dusić na bardzo małym ogniu 7 min,makę ziemniaczaną rozrobić z odrobiną zimnej wody ,wymieszać wlać do sosu i zagotować.(ewentualnie doprawić jeszcze wg własnego smaku.
Kurki wrzucić do rondelka dodać,trochę masła,dusić 8 min ,pod koniec lekko posolić i posypać pieprzem.
Makaron polać sosem i kurkami.
Smacznego
Tak zrobiony sos jest wyśmienity,polecam nawet bez mięsa (można zrobić większą ilość i zapasteryzować):)
- Mięso na wywar, najlepiej coś konkretnego np. żeberka, ale drobiowe też mozę być,
- 1 burak (10-12 dag),
- 2 marchewki (10-12 dag),
- ok. 50 dag ziemniaków,
- 30 dag kapusty,
- 1 słoik koncentratu pomidorowego 30% (190g),
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 3 łyżki śmietany,
- pieprz, ziele angielskie, koper, czosnek.
Ugotować wywar z mięsa (bez włoszczyzny!) w dużym garnku
ok.5 l.
Buraka i marchew zetrzeć na tarce (duże oczka). Kapustę poszatkować, ziemniaki pokroić w większą kostkę, paprykę i
cebulę w kosteczkę.
Do wywaru dodać koncentrat pomidorowy, chwilę pogotować. Wrzucić buraki, też gotować ok. 5 min. Po burakach dodajemy marchew, ziemniaki i kapustę. Jeśli mamy młodą kapustę to dodajemy póżniej, kiedy ziemniaki będą na wpół gotowe.
Gotujemy wszystko razem ok. 30 min., do momentu kiedy ziemniaki i kapusta będą prawie gotowe. Pod koniec dodajemy paprykę, cebulę, parę ziarenek ziela angielskiego, pieprz czarny mielony, koniecznie koperek. Można dodać starty ząbek czosnku.
Śmietanę dodajemy do garnka ( po zdjęciu zupy z ognia), lub do talerza.
Można oczywiście najpierw poddusić buraki na patelni z dodatkiem kwasku cytrynowego lub koncentratu pomidorowego, a marchew z papryką i cebulą. Wtedy do wywaru najpierw dodajemy ziemniaki, póżniej kapustę i na końcu resztę warzyw.
Bez tego obsmażania jest szybciej i smak nie ucierpi.
Najlepszy jest, jak się nastoi. Smacznego!
5 jajek,1 margaryna,1 szklanka mąki krupczatki,1/2 szklanki mąki tortowej,1 proszek do pieczenia,2 łyżki śmietany.1 kilogram jabłek2 budynie śmietankowe lub wanilijowe,1/2 szklanki cukru
Zółtka,margarynę,mąki wymieszane z proszkiem,śmietanę zagnieść.1/3 ciasta zamrozić,resztę schłodzic w lodówce.jabłka zetrzec na tartce.Białka ubić na sztywną pianą,pod koniec ubijania wsypac cukier.Na końcu suche budynie i delikatnie wymieszać.Na blaszkę rozwałkować schłodzone ciasto.Na ciasto starte jabłka.Na jabłka pianę z budyniem.Na wierzch zetrzeć zamrożone ciasto.Piec 50 minut w temp.180
1 lyzka otrab pszennych
1 lyzka otrab owsianych
2 lyzki chudego twarogu
1 jajko
1 lyzka maki kukurydzianej
szczypta proszku do pieczenia
Wszystkie skladniki wymieszac, przelozyc do plastykowego pojemniczka i piec w mikrofalowce 2 do 4 min w zaleznosci od mocy.
N .B . Nie solic , przekroic i mozna zapiekac w tosterze jak tosty .
Smacznego
6 ugotowanych na twardo jajek,
majonez,
masło,
warzywa zielone.
Pokrój jajka i rozgnieć widelcem. Dodaj resztę składników i wymieszaj tak, aby powstała pasta. Doskonałe na wielkanoc i każdy inny dzień.
Tortelini lub uszka z mięsem ,2-3 pomidory , ok 25 dkg konserwowej szynki ,czosnek ,majonez , sól ,pieprz , bazylia,zielona cebulka lub szczypiorek .
Tortelini gotujemy tak jak pisze na opakowaniu zawsze ok 15 min -gdy będą zimne dodajemy pokrojone obrane ze skórki pomidorki ,pokrojoną w plastry szynkę , majonez ale nie za dużo ponieważ pomidorki dają też sok ,dodajemy do smaku sól ,pieprz i bazylie lub oregano jak ktoś lubi i cebulke zieloną lub szczypiorek .Polecam super do kiełbaski np z grilla :):)
puszka tuńczyka w sosie własnym
średniej wielkości cebula
4-5 ogórków konserwowych
puszka czerwonej fasoli
2-3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól, pieprz
pół łyżeczki przyprawy do ryb
pół łyżeczki mieszanki ziół suszonych do sałatek
Puszkę z tuńczykiem otworzyć otwieraczem do konserw i odsączyć z zalewy.
Tuńczyka przełożyć z puszki do miseczki i rozdrobnić go widelcem.
Cebulę posiekać bardzo drobno i dodać do tuńczyka.
Ogórki koserwowe pokroić w drobną kostkę i dodać do miseczki.
Czerwoną fasolę odsączyć z zalewy, przelać wodą (zalewa fasoli jest bardzo gęsta i dobrze jeśli nie znajdzie się w sałatce a przepłukanie wodą całkowicie ją usunie) i wsypać do pozotałych składników
Wszystko dobrze wymieszać z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek i przyprawić do smaku podanymi przyprawami.
Podawać lekko schłodzoną.
rady dotyczące przepisu:
a) sałatka jest idealna, kiedy odwiedzą nas niespodziewani gości - robi się ją szybko i smakuje wyśmienicie
b) jeśli ktoś nie lubi świeżej cebuli można z niej zrezygnować - sałatka będzie łagodniejsza
c) ważne jest dodanie ziół do sałatek (w większych sklepach dostępne są specjalne mieszkanki) i przyprawy do ryb - przyprawy nadają sałatce wyjątkowy smak
d) sałatka smakuje idealnie z chrupiącą bagietką posmarowaną masłem, ale można podać do niej inne pieczywa np. bułeczki zapiekane z żółtym serem (to mój ulubiony dodatek do tej sałatki)
e) tuńczyk sałatkowy jest tańszy od tuńczyka w dużych kawałkach, ale tuńczyk sałatkowy jest mocno rozdrobniony, papkowaty i sprawia, że sałatka jest mniej smaczna
f) sałatkę można posypać również natką pietruszki lub szczypiorkiem
1 szkl fasoli czerwonej
1 szkl fasoli białej(ja użyłam 2-kolorowej)
400 gr fasoli szparagowej zielonej i żółtej(po połowie)
1 marchewka
3 ząbki czosnku
1 papryka
2 cebule
wędlina-ok 200 gr
100 gr koncentratu pomidorowego
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka soli
łodyga lubczyka,pieprz,liść laurowy
pieprz ziołowy,majeranek,cząber
4 litry wywaru z kości wołowej(ewentualnie wody)
Na wywar (lub wodę)wrzucamy łodygę lubczyku,liść laurowy,pieprz,pokrojoną marchewkę i namoczoną wcześniej fasolę.Gotujemy ok 30 minut,a następnie dodajemy fasolę szparagową(pokroioną w 2-3 cm kawałki),przesmażoną cebulę,paprykę pokrojoną w paski,czosnek bardzo drobno posiekany(lub wyciśnięty przez praskę),pokrojoną w kawałki wędlinę.Wszystko gotujemy ok 10 minut po czym dodajemy sól,koncentrat,pieprz ziołowy,majeranek i cząber(ilość przypraw zależy od gustu i smaku).Zagotowujemy i na koniec dodajemy śmietanę uważając aby nie doprowadzić do wrzenia.
UWAGA! Suche ziarna fasoli namoczyć na noc zalewając wrzątkiem.
Można zrezygnować z wędliny-zupa będzie równie smaczna.
PIECZARKI MARYNOWANE-SłOICZEK
MAJONEZ DEKORACYJNY-WINIARY
GęSTY JOGURT
PIECZARKI DROBNO POKROIć
WłOżYć DO MISECZKI
DODAć MAJONEZ I JOGURT (rozsądnie)
DOLAć MARYNATę PO PIECZARKACH (tak do smaku)
POLECAM, BARDZO PYSZNE :)
DOSKONAłE DO WSZELKIEGO MIęSA I WęDLIN
Ciasto:
4 jajka,
1 szklanka mąki,
1 szklanka cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
1 kg jabłek,
3 galaretki agrestowe,
2 śmietany śnieżki,
2 galaretki cytrynowe,
1 szklanka mleka
Ostatnio głównie z braku czasu a także dla pysznego smaku robię ciaso podpatrzone u ilki76 mam nadzieję, że nie będzie miała nic przeciwko temu, że go podam, bo naprawdę jest rewelacyjny:
3 jajka,
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej,
3/4 szkl. cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia..
ciasto robi się wjątkowo łatwo: jajka ubić z cukrem na puszystą masę - ja robię to w misce obrotowej zelmera włączam mikser na 10 min a w tym czasie zajmuje się jabłkami.
Potem przesiewam obie mąki z proszkiem i dodaje po jednej łyżce do masy delikatnie mieszając. Wlać do blaszki i piec ok 25-30min w 180 st
Ciasto :
Ubić żółtka z cukrem na puszystą masę, następnie ubić białka na sztywną pianę dodać białka do masy żółtkowej - delikatnie wymieszać, dodać mąkę z proszkiem i znów wymieszać, wylać na blaszkę piec 30 min.
Masa:
Galaretki agrestowe zalać 3 szkl. wody ostudzićCiasto:
250 g mąki
1/2 opakowania suchych drożdży
4 łyżki chudego mleka
4 łyżki gęstej śmietany
10 ml słodziku lub syropu cukrowego
szczypta soli
1 łyżeczka imbiru
1 białko
1/2 żółtka
paczka rodzynek lub kawałek zaprawionego imbiru, lub inne bakalie
Oprócz tego:
tłuszcz do wysmarowania blachy
1/2 żółtka i 1 łyżka mleka słodzonego
Na lukier:
2 mandarynki
kilka kropel aromatu śmietankowego lub waniliowego
cukier puder
Ingwerzopf, tj. warkocz imbirowy, czyli ciasto typu Stollen, których nigdy nie braknie na niemieckich stołach świątecznych.
Mąkę przesiać i zmieszać z drożdżami. Dodać letnie mleko, śmietanę, słodzik, sól, imbir, białko i żółtko. Wymieszać wszystko mikserem (lepiej sprawdzają się haki niż zwykłe mieszadła).
Dodać wybrane bakalie i wgnieść je do ciasta. Całość przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na 3 równe części i uformować z niego 3 równe wałki. Wałki zawinąć w warkocz, ściskając i sklejając końce. Ułożyć na natłuszczonej blasze.
Żółtko zmieszać z mlekiem skondensowanym, otrzymaną masą posmarować warkocz. Ponownie odstawić pod przykryciem, na ok. 30 minut. Potem piec w nagrzanym piekarniku (200 st.C) przez ok. 25-30 minut.
Po wystygnięciu polukrować lukrem z mandarynek.
(Lukier: mandarynki drobno pokroić, wrzucić do rondelka z odrobiną wody, dodać aromat. Gdy się ładnie udusi, przetrzeć przez drobne sitko i wymieszać z cukrem pudrem.) Na wierzchu (we wgłębieniach) możemy posypać maczkiem, startą czekoladą lub czymkolwiek.
Z takich proporcji uzyskujemy warkocz, z którego da się ukroić ok. 16 skibek.
Smacznego :)
Oto mój warkocz jeszcze w piekarniku:
-1 kg.ziemniaków
-5 dag.drożdży
-1/2 szklanki mleka
-1 jajko
-1 cebula
-2 łyżki mąki
-sól
-pieprz
Drożdże rozkruszyć wymieszać z ciepłym mlekiem i mąką odstawić do wyrośnięcia.Ziemniaki i cebulę zetrzeć,dodać wyrośnięty rozczyn i jajko przyprawić solą i pieprzem .Dokładnie wymieszać.Rozgrzać tłuszcz na patelni,smażyć placki z obu stron .Podawać je z sosem mięsnym,pieczarkowym,ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.
.
Smacznego!!!
3 jaja
3 szkl. mąki
3 łyżki gestej śmietany
3/4 szkl. cukru pudru - to bardzo słodka wersja mojej Teściowej, ja dałabym najwyżej połowę;)
proszek do pieczenia - prawie caly :)
1 margaryna + kawałek smalcu
jablka
ugnieść ciasto z - kolejno: margaryny, mąki z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem,śmietaną i jajami. Podzielić na dwie części i rozwałkować na około półcentymetrowe dwa placki. Wyłożyć jeden na wysmarowanej tłuszczem blaszce, na nim wyłożyć rozgotowane z cukrem jabłka i przykryć drugim plackiem. Piec około 45 minut. po upieczeniu posypac cukrem pudrem.
150 ml mleka
25 g drozdzy
100 ml gestego kwasnego mleka
3 lyzki oleju
1 lyzeczka soli 1 lyzeczka cukru
1/ 2 lyzeczki zmielonej galki muszkatolowej
60 g maki grahamowej
75 g oczyszczonej dyni
50 ml ziaren slonecznika
okolo 400 g maki pszennej
Do posmarowania:
1 jajko
1. Zagrzac mleko do 37 stopni i rozpuscic w nim drozdze.Dodac kwasne mleko, olej. Wymieszc. Dodac sol, cukier, galke i make grahamowa.Dodac dynie starta na tarce, ziarna slonecznika i 270 g maki pszennej.
2. Zagniesc dokladnie ciasto, dodajac make pszenna po trochu , do otrzymania gladkiego , blyszczacego , elastycznego ciasta.
3.Przykryc sciereczka i zostawic na 1 godzine do wyrosniecia.
4. Wylozyc ciasto na deske i podzielic na 12 czesci. Kazda czesc formowac na bulki ( mozna troche je skrecac na dowolna forme ).
5. Bulki klasc na blache na pergaminie do pieczenia i zostawic do nastepnego wyrosniecia ( przykryte), na 20 minut.
6.Posmarowac bulki rozbeltanym jajkiem i piec w srodkowej czesci piekarnika, nagrzanego na 225 stopni, okolo 15 do 20 minut, zeby nabraly zlotego koloru.
7. Bulki oziebiac na siatce ( moze byc rozno z piekarnika )
Smacznego grazyna
2/3 szklanki mąki (12 dag)2 i 1/2 łyżki stołowej skrobi kukurydzianej
szczypta soli
pół kostki masła (10 dag)pół szklanki cukru (10 dag)półtorej łyżeczki esencji waniliowejpół szklanki drobno posiekanych migdałów (przepis na około 16 okrągłych ciasteczek o średnicy 7,5 cm)
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180oC.
Przesiewamy mąkę, skrobię kukurydzianą i sól. W osobnej misce ucieramy na puszystą masę masło cukier i esencję waniliową. Mieszamy z mąką. Dodajemy orzechy i mieszamy.
Wkładamy ciasto pomiędzy dwa arkusze pergaminu i wałkujemy placek grubości około pół centymetra. Zdejmujemy z góry pergamin. Wycinamy ciasteczka. Przenosimy na blachę i wstawiamy do piekarnika na 10-12 minut. Ciasteczka powinny mieć kolor bladozłoty. Wyjmujemy z piekarnika. Pozostawiamy na blasze przez 3 minuty, a potem studzimy.
- 1,5 kg ziemniaków
- 4 żółtka
- 6 dag masła
- trochę gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
1. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie następnie utłuc i dobrze rozetrzeć.
2. Utłuczone ziemniaki zmiksować z żółtkami, masłem i przyprawami.
3. Szprycą wyciskać porcje na natłuszczoną blachę i piec ok. 20 minut w 190 stopniach aż staną się złociste.
Ziemniaczki są pysznum dodatkiem do kotletów, ryb, pieczonego mięsa:))))
3kg skrzydełek
ok. 1/2 szklanki cukru
ok. 1/2 szklanki lejącego się miodu
ok. 1/3 małej butelki sosu sojowego (ciemnego)
ok. 1 łyżka mielonego imbiru
sól
pieprz (solidnie!!)
słodka papryka (tak z 1/3 opakowania)
papryka chilli - w ilości jaką kto sobie życzy (ja zwykle wrzucam całe opakowanie)
Skrzydełka dobrze umyć (zwracając uwagę na małe piórka, które należy wyrwać). Następnie każde skrzydełko złamać i rozciąć na pół.
Do naczynia, w którym znajdują się skrzydełka wlać miód, cukier, sos sojowy
i dodać wszystkie przyprawy. Wymieszać rękami.
Nie podaję ilości poszczególnych przypraw ponieważ zostawiam to każdemu, kto je będzie robił. Ja zwykle robię morderczo pikantne, ale rownież na tyle słodkie by najpierw sprawiły wrażenie przyjemnej słodyczy by za chwilę - cytując mojego kolegę: "wypalić zarazki do trzeciego pokolenia!"
Po zrobieniu zaprawy zwykle biorę łyżeczkę i ją próbuje - dzięki temu mogę sterować smakiem sama bez przepisu.
Zwykle staram się również by zalewa zakryła prawie całe skrzydełka w naczyniu.
RADA - jeśli sprobujesz i wyjdzie ci za słodkie to odlej TROCHĘ zaprawy i potem dodaj więcej sosu sojowego (można też trochę oliwy). Jeśli będzie za mało słodkie to oczywiście dodaj albo miodu, albo cukru - lepiej miodu - jest łagodniejszy.
Skrzydełka w zaprawie należy wsadzić do lodówki i zostawić tam na całą noc.
Ogólnie najlepiej by sobie poleżały ok 9-10h, ale mogą i też dłużej.
Po czym wsadzić do piekarnika i piec tak długo aż będą dobre. Tzn. w trakcie pieczenia co jakiś czas trzeba je poprzewracać, żeby każde miało możliwość się "zazłocić", i uważać żeby się nie popaliły. ok. 180st.
Genialna zagrycha na alkoholizowane imprezy!!!
Smacznego!!!
Składniki:
1 szkl. ryżu do risoto--- u mnie to było 230g
150 ml białego wina
0,5 l wywaru
1 cebula
1 puszka pomidorów lub 5 zwykłych
300g brokuła
1 papryka czerwona i pół żółtej
troszke fasolki szparagowej
5 ząbków czosnku
4-5 łyżek oliwy
1 łyżeczka chilli, pieprzu, sól,
1,5 łyżeczki tymianku
świeża bazylia
ewentualnie dla chętnych parmezan i 2 łyżki masła
Wykonanie:
W piekarniku opiec papryke (na grillu)aż do zczernienia, następnie siup do torebki foliowej, zawinąć a potem obrać ze skórki i pokroić.
Cebule podsmażyć lekko na oliwie, gdy się zacznie rumienić dodać ryż i fasolke. Smażymy aż ziarenka zaczną sie robić przeźroczyste (ok. 5 min)
Zalewamy winem , zmniejszamy ogień i czekamy aż wino odparuje.
Teraz stopniowo dodajemy wywar, dolewając go gdy ziarnka wchłoną go. Pamiętaj że od czasu do czasu trzeba mieszać by ryż nie przywarł.
Gdy ryż staje sie kremowy, dorzucamy pomidory z zalewą, różyczki brokułów i papryke oraz przyprawiamy.
Sprawdzamy ryż - powinien byc al dente, jeżeli uważacie że jest niewystarczający dolej znów wywaru, ale uważaj by nie zrobiła sie paciara !!!
Na sam koniec dodaj wyciśnięte ząbki czosnku, przykryj i zostaw na 2 min by smaki przezły a ryz doszedł do siebie.
Kto lubi może dodac jeszcze parmezan i masło.
A na Finał posypać świeżą bazylią.
3 jajka,
10 lyzek cukru,
po 5 lyzek maki pszennej i ziemniaczanej,
2 lyzeczki proszku do peczenia,
4 lyzeczki zelatyny,
1 torebka budyniu waniliowego,
0,5 l. mleka,
5 lyzek dzemu wisniowego,
400 g malin lub innych ulubionych owocow,
500 ml. smietanki kremowki.
Zelatyne zalac niewielka iloscia zimnej wody i odstawic,aby speczniala.Bialka oddzielic od zoltek.Z bialek ubic sztywna piane dosypujac 7 lyzek cukru.Dodac zoltka.Polaczyc dwa rodzaje maki z proszkiem do pieczenia.Calosc delikatnie wymieszac.
Wlac do tortownicy piec 25 minut w temp.175°C.
Ubic smietane.Biszkopt ostudzony przeciac na 3 placki.
Z jednego wycinamy ostrym nozem krazek o srednicy 20 cm,drugi dzielimy na osiem czesci tortowych,trzeci natomiast kroimy w paski o szerokosci 3 cm.Gotujemy budyn wg instrukcji na opakowaniu i rozpuszczamy w nim zelatyne.Salaterke lub miske o srednicy 20 cm. wykladamy folia,a nastepnie biszkoptem.Trojkaty ukladamy jeden obok drugiego na dnie,z paskow przyklejamy brzegi.Smarujemy dzemem.Budyn mieszamy z 1/2 smietany i owocami.Wlewamy do formy i przykrywamy plackiem.Schladzamy,przekladamy na talerz.
Z reszty smietany dekorujemy szarlotte.
3 galaretki( kazdy smak)
0,5 l smietany
3 lyzki cukru
olejek pomaranczowy
1 szklanka goracej wody
2 lyzki zelatyny
Rozpuscic galaretki (kazda osobno w 1 szklance wody),jesli bedzie niezagoraca wkladamy do lodowki by stezala.Nastepnie galaretke pokroic w kostke,smietane ubic z cukrem.W 1 szklance goracej wody rozpuscic zelatyne,gdy wystygnie dodac do ubitej smietany i wymieszac!!Dodac galaretki i olejek i przelozyc do tortownicy.Calosc wkladamy do lodowki na okolo 30 min (tak aby calosc sie powiazala).
SMACZNEGO!!!!!!!
Warstwa 1: budyń czekoladowy
0,5 l mleka
2 łyżki cukru
Warstwa 2:
kompot wiśniowy - słoik 350ml
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Warstwa 3:
budyń waniliowy
0,5l mleka,
2 łyżki cukru
Warstwa 4:
2 jabłka,
2 pomarańcze
2 kiwi
4 łyżki cukru
pół cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 gożdzików
łyżeczka cukru waniliowego
Zastanawiałam się, czy umieścić ten przepis, bo jest banalny, ale zawsze jak kogoś częstuję tym deserem, to wzbudza on entuzjazm, więc zamieszczam:
Porcja na 6-8 pucharków, przygotowanie - pół godziny.
Każdą warstwę należy przelewać do pucharków od razu po ugotowaniu!
Warstwa 1: ugotować budyń.
Warstwa 2: odsączyć owoce z zalewy. Zalewę uzupełnić wodą do objętości 250ml. Jeśli kompot jest bardzo kwaśmy - dosłodzić. Odlać ćwierć szklanki, wymieszać z mąką ziemniaczaną, resztę zalewy zagotować. Zestawić z ognia, ciągle mieszając wlać mieszankę z mąką. Doprowadzić do wrzenia. Dodać wiśnie. Rozkać na budyń.
Watstwa 3:ugotować budyń, można wkroić do niego kawałki banana. Rozlać.
Warstwa 4: Owoce obrać, pokroić w kostkę. Jabłka zalać szklanką wody, dodać cukier, goździki, cukier waniliowy, sok z cytryny, włożyć też wyciśniętą połówkę cytryny- dla aromatu. Zagotować. Wyłowić z jabłek gożdziki i skórkę cytrynową. Ciągle mieszając wlać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 100 ml wody. Zagotować dodać pozostałe owoce, rozlać do pucharków. Udekorować.
Polecam na zimowe popołudnia - jeść od razu, jeszcze ciepłe, lub dla niespodziewanych gości, gdy nie mamy akurat ciasta.
makaron canelloni
mięso mielone - 50 dkg
1 cebula
sos pomidorowy (taki w kartonie, mozna go znaleść w kazdym sklepie) pół litrowe opakowanie
ser żółty (na posypanie)
odrobina oliwy lub oleju
wegeta, przyprawa maggi
Najpierw obieram zawsze cebule, kroje w kostke i podsmażam na patelni. Gdy sie przyrumieni dodaje mięso mielone i dusze pod przykryciem. Po chwili doprawiam je wegetą i zerkam ciagle do patelni mieszając mięso by sie nie przypaliło. Jak juz mielone się podsmaży próbuje je i jeśli jest mało słone doprawiam przyprawa maggi ale prosze nie przesadzać z nią bo nie mozna tego przesolić. po wszystkim mięsko odstawiam do wystygnięcia, a między czasie wyciagam naczynie żaroodporne i smaruje je olejem lub oliwą.
Gdy mięso wystygnie, biore makaron i wypełniam rurki mięskiem mielonym. Mozna pomóc sobie łyżeczką lub rękami jak ktoś lubi sie bardziej pociapać :)
Wypełniony makaron układam rządkiem poziomo w naczyniu. Kłade tylko jedną warstwe makaronu na wiecej warstw nie próbowałam. Zalewam to potem sosem pomidorowym ( jak nie przykryje całkowicie makaronu to dolewam troszke wody bo makaron nie będzie upieczony w tych miejscach gdzie nie ma wody lub sosu. Wkładam do piekarnika na 200 stopni na 20 minut i po 20 minutach posypuje to startym serem. Nie dużo bo co za dużo to też nie dobrze. jak ser sie podpiecze to znak ze wszystko jest gotowe i pyyyyyyyyyyyyyszne.
Smacznego
Składniki sałatki:
1 pudełko mozzarelli w kulkach z bazylią
ok. 30 pomidorków koktajlowych
świeże listki bazylii ( ok.30 sztuk)
Składniki na sos:
1 łyżka stołowa octu balsamicznego
4 łyżki stołowe oliwy lub oleju (polecam olej z pestek winogron)
płaska łyżeczka suszonej bazyli
sól, pieprz
Pomidory i kulki mozzarelli kroimy na pół, wrzucamy listki bazyli.
Robimy sos: mieszamy ocet z solą, pieprzem i bazylią i dodajemy oliwe.
Sosem polewamy sałatke i delikatnie mieszamy. Gotowe:)
Rewelacyjna do grila i jako przekaska na każdą okazję :)
CIASTO
4 jajka
2 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
kostka margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
3/4 szklanki mleka
POLEWA
150 g margaryny
3łyżki kakao
2 łyżki kakao
Margarynę, cukier, cukier waniliowy, cukier rozpuścić. Podzielić na 4 części ... 3/4 jasnej a do 1/4 dodać kakao. Ostudzić. Następnie do jasnej części dodać 3 jajka i 1,5 szklanki mąki oraz 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.Do masy kakaowej 0,5 szklanki mąki, 1 jajko i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Masę jasną wylewamy do formy ( posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą) a na środek robiąc rowek nożem masę kakaową.wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok.50 min (nie wiem w jakieś temp bo nie mam regulatora ale u mnie płomień jest mały).
Polewa : rozpuszczamy margarynę dodając cukier a na koniec dodajemy kakao.
Kiedy ciasto wystygnie polewamy polewą.Aby nie spłynęła nam z ciasta czekamy aż zacznie zastygać tzn będzie miała półpłynną konsystencję (trzeba mieszać polewę kiedy zastyga bo tłuszcze wypłynie na wierzch)
Lukier:
4 łyżki masła
3/4 szkl cukru
3 łyżki mąki
1 łyżeczka cynamonu
Ciasto:
1 szkl mąki
2 łyżki cukru
4 łyżki masła lub margaryny
2 jajka
4 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki olejku waniliowego
szczypta soli
ok. 80 dag jabłek (najlepiej renety)
Składniki lukru wsypać do miski, rozcierać palcami aż powstanie kruszonka.... wsypać do wyłożonego papierem lub wysmarowanego tłuszczem naczynia (żaroodpornego lub plastikowego przeznaczonego do mikrofalówek ok. 20x28 cm) ugniatając rozprowadzić po dnie.....
Jabłka obrać, pokroić w plasterki lub kostkę..... rozłożyć w naczyniu...
Masło (margarynę) ucierać z cukrem, dodać jajka, utrzeć na puszystą masę.... ciąglę ucierając dodawać na przemian przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mleko i olejek waniliowy.... wyrobić na jednolite, gęste ciasto.... które następnie równomiernie rozprowadzamy na jabłkach....
Mikrofalówkę ustawiamy na najwyższą moc (u mnie to 850W) wstawiamy ciasto i pieczemy 14 min....
Upieczone i lekko ostudzone ciasto obracamy do góry nogami tak aby lukier był na wierzchu....
SMACZNEGO!!!!
4 marchewki
paczka słonecznika łuskanego(100G)
duże jabłko
2 łyżki oliwy
sól , pieprz , cukier
sok z cytryny do smaku
Marchew i jabłko obrać zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Słonecznik uprażyć na patelni odstawić do wystygnięcia.
wszystkie składniki wymieczać, dodać oliwę (moża być też majonez). Przyprawić do smaku. SUPER DO FILETA Z KURCZAKA
Można dodać rodzynki jak ktoś lubi
4 łyżki stołowe musztardy2 łyżki miodu2 duże cebule2 kotlety schabowemąkaoliwa do smażenia
Kotlety rozbić tłuczkiem.
lekko opruszyć mąką Ważne: nie solić, ani nie pieprzyć!!!
Cebule drobno poszatkować.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Obsmażamy koltlety z obu stron.
Podsmażone kotlety przekładamy na tależ, w ciepłe miejsce - / ja zazwyczaj przykrywam tależem garnek zz ugotowanymi i potłuczonymi ziemniakami - ziemniaki nie stygną, a i mięso pozostaje ciepłe./
Na patelnię wrzucamy cebulkę. Zmniejszamy ogień. Czekamy aż cebulka się zeszkli. Wtedy doadejemy musztardę i miód. Mieszamy. Po chwili dodajemy do sosu kotlety. Przykrywamy i na małej temperaturze dusimy - w tym czasie można przygotować surówkę.
Podawać z ryżem, lub ziemniakami.
Smacznego
Twaróg półtłusty
cebula
sól
pieprz
śmietana 18%
Nie wiem czy ktoś z was próbował naleśniki jeść w formie nadzienia na ostro.Składniki podane rozrobic w miseczce jak tradycyjny twaróg z cebulką.Naleśniki należy zrobić mniej słodkie.Tak robiła naleśniki moja teściowa do zupy pomidorowej,jako drugie danie.Bardzo mnie zszokowała tym ale przyznam się że trafienie było dobre:)Moje dorosłe dzieci do dziś naleśniki jedzą w tej formie bo jak twierdzą mają bardziej wyrazisty smak i są bardziej sycące.
25 dag pieczarek
2 cebule
15 dag sera żółtego
10 dag wędliny (szynka, kiełbasa)
1 czerwona lub zielona papryka
natka pietruszki
sól, pieprz
Ciasto:
1/2 margaryny
4 jajka
20 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
Pieczarki pokroić w pół talarki, cebulę w kostkę i razem podsmażyć na oleju lub maśle.
Pozostałe składniki pokroić w kostkę.
Margarynę połączyć z żółtkami, dodać 10 dag mąki, dodawać wody aby przypominało ciasto drożdżowe.
Białka ubić z dodatkiem soli, dodać resztę mąki rozmieszanej z proszkiem.
Połączyć z nadzieniem i pozostałym ciastem.
Przełożyć do blaszki keksówki nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
Piec ok. 45 minut.
Ciasto znakomicie pasuje do barszczu, żurku, zup kremowych.
Smacznego!
-makaron penne ,lub inny
- 3 rodzaje serow , plesniowy , zolty zwykly , mozarela < mozna mieszac inne parmezan ,dolcielate , stilton >
-smietana < gesta slodka >
- sos beszamelowy <mozna sie bez niego tez obejsc >
-dwa zabki czosnku <posiekane w malenka kosteczke >
-oliwa z oliwek < lub olej >
-bazylia lub nac z pietruszki
-odrobina orzechow wloskich
Gotujemy makaron < al dente >, w tym samym czasie na patelni podsmazamy leko czosnek do lekkiego zarumienienia , nastepnie zalewamy smietana , dokladamy kawalki tych trzch serow , troche pietruszki , lub bazylii, ogrzewamy az do rozpuszczenia sie serow , nastepnie dokladamy do tego makaron pzyprawiamy sola pieprzem , mozna lekko posypac chili, staramy sie by mailo to wszystko konsystencjie sosu wiec eentualnie dodajemy smietany < gdy ma sie sos beszamelowy mozna zaoszczedzic na smietanie >po dokladnym wymieszaniu potrawa jest gotowa , gdy juz sie znajduje na talezu polecam posypac lekko orzechami wloskimi < lekko pokruszonymi > smacznego :)
2 kg żeberek wieprzowych
3-4 cebule
3 łyzki miodu
2 butelki ketchupu "Pudliszki"/ważne!!!
Żeberka posolic, podsmażyc na patelnido zrumienienia.
Na tłuszczu pozostałym po mięsie zeszklic lekko cebulę.
Miód wymieszac z ketchupem
Żeberka wyłozyc do naczynia żaroodpornego , na nie połozyc cebulę i całośc zalac ketchupem z miodem.
Piec ok. 1,5 godz.
Znajomi zawsze proszą o przygotowanie tej potrawy na imprezy.
Danie proste w wykonaniu i przepyszne.
Polecam!
schab bez skory ok 300gr,
pieczarki 20dkg,
mala cebula 3szt,
1 glowka imbiru,
1male chilli,
maka kukurydziana,
0,5litra wywaru z kury lub warzywnego,
8 lyzek oleju uniw.
pokroj schab w paski - obtocz w mace i smaz na rozgrzanym oleju lecz nie rzucaj wszystkiego tylko partiami aby maka byla zrumieniona i odkladaj na bok po upieczeniu.
pokrojone pieczarki na twoj sposob wrzuc na tem sam olej jesli nic oleju nie zostalo po schabie dodaj olej.
podsmaz pieczarki ok 2 minuty, sciagnij je.
dodaj teraz pokrojona drobno cebule, chilli, imbir i smaz aby sie cebula zrumienila. potem dodaj schab + pieczarki zalej wywarem i gotuj az bedzie miekki.
jesli potrzebuje zageszczenia maka z woda jest ok.
a tu wg borgia fotka
plastry (kotlety) z karkówki
olej,sól, pieprz
musztarda
sos sojowo-grzybowy (mushroom sauce)
Mięsko rozbijamy tłuczkiem z obu stron. Solimy i pieprzymy. Nacieramy sosem sojowo-grzybowym jak najwięcej. Najlepsze są te sosy sojowo-grzybowe chyba tajwańskie do kupenia w każdym supermarkecie. Odstawiamy gdzieś na godzinkę aby wszystko sobą przeszło. (Mi zdarzało się nie czekać bo nie miałam czasu, a i tak było dobre ;-)) Następnie kładziemy na patelnię z rozgrzanym olejem. Po obsmażeniu z jednej strony przewracamy na drugą i tą już usmażoną smarujemy musztardą i przykrywamy patelnię pokrywką. Karkówkę smaży się chwilkę bo jak przesadzimy z czasem to wyjdzie nam podeszwa ;-)
Super pachnie!!!! Jedna chwilka i mięsko gotowe!
6 jaj
30 dkg cukru
10 dkg mąki
2 tabliczki gorzkiej czekolady WEDEL
kostka masła
Jajka ubijamy z cukrem i mąką. Rozpuszczamy masło z czekoladą w garnku w kąpieli wodnej - garnek z wodą i na to drugi garnek. Dodajemy roztopioną masę do jajek, cukru i mąki i razem miksujemy. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (rozmiar ok. 20cm na 30 cm). Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku 1800 C przez 15 min. Ciasto ma specyficzny zakalcowaty wygląd, ale smak jest za to anielski Można posmarować polewą i użyć posypkę, ale orginalne BROWNIES jest bez niczego.
Ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
3/4 szklanki wody (jeśli chcemy, żeby naleśniki były bardziej puszyste, używamy wody gazowanej)
1 jajko
2 łyżki oleju
szczypta soli
Składniki na farsz:
30-40 dag szpinaku
2-3 ząbki czosnku
łyżka masła
sól i pieprz
ser feta do smaku
Składniki na sos czosnkowy:
śmietana albo jogurt naturalny (albo trochę tego, trochę tego)
ząbek czosnku (na ok. szklankę sosu)
sól i pieprz
Dokładnie myjemy szpinak i podsmażamy na łyżce masła, aż zmięknie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
W międzyczasie do śmietany dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wrzucamy do miski i miksujemy do momentu, aż nie będzie grudek. Wylewamy porcjami na bardzo rozgrzaną patelnię z kropelką oleju i smażymy z obu stron na jasnozłoty kolor.
Na gotowego naleśnika kładziemy trochę szpinaku, kawałeczki sera feta, składamy lub zwijamy w rulon. Jeśli naleśniki zdążyły wystygnąć, podsmażamy chwilę na maśle i wykładamy na talerz dodając kleks sosu czosnkowego.
Proste, pyszne i zdrowe. Smacznego!
1 1/2 szklanki pęczaku,
3 3/4 szklanki wody,
1 łyżka tłuszczu,
sól,
25 dag mięsa (bez kości),
1 łyżka tłuszczu,
1 cebula,
10 dag pieczarek lub innych świeżych grzybów,
albo 3 dag grzybów suszonych,
pieprz.
2 łyżki posiekanej zieleniny.
Ugotować pęczak. Mięso pokroić w kostkę, oczyszczone, umyte grzyby pokroić w paski, cebulę w kostkę. Obsmażyć mięso, potem dodać grzyby i cebulę, podsmażyć, podlać wodą i udusić. Jeśli bierze się grzyby suszone, to trzeba je namoczyć, ugotować, posiekać a na wywarze udusić mięso z cebulą. Wymieszać pęczak, mięso, cebulę i grzyby, przyprawić solą, pieprzem i podgrzać, mieszając lub zapiec w piekarniku. Przed podaniem posypać zieleniną.
- kurczak ok. 1,2 kg
- sól i pieprz do smaku
- 2 cebule
- 1 suszona papryczka chilii
- 4 łyżki oliwy
- 3 gałązki rozmarynu
- 2 liście laurowe
- sok z 3 pomarańczy
- 100 ml wina marsala
- 100 g czarnych oliwek bez pestek
- 2 łyżki dżemu z pomarańczy
Kurczaka umyć , osuszyć i podzielić na 8 porcji.
Każdą porcję natrzeć z obu stron solą i pieprzem.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
Chilii pokruszyć w moździerzu.
W brytfannie rozgrzać oliwę włożyć kurczaka i zrumienić z obu stron.
Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę,dodać rozmaryn i liście laurowe,wlać sok pomarańczowy i wino.
Doprawić solą i pieprzem, dodać chilii,oliwki,dżem pomarańczowy, włożyć kawałki kurczaka.
Brytfankę przykryć ,mięso dusić ok. 40 minut
Tak przygotowany kurczak najlepiej smakuje z makaronem wstążki oraz sałatą.
Smacznego
1 litrowe opakowanie lodów waniliowych(lub wg uznania)
4 kiwi
2 duże pomarańcze
1 szklanka mrożonych malin
1 szklanka mrożonych truskawek
1 szklanka mrożonego agrestu
cukier puder do smaku
1/4 szklanki wrzącej wody
Wszystkie owoce wsypać do garnka,puder wymieszać z wrzącą wodą ,wlać do owoców ,ugnieść lekko pałką lub tłuczkę ,jak troszkę zmiękną zmiksować.
Lody podzielić na porcje, ułożyć na talerzykach lub pucharkach,polać musem owocowym,udekorować kiwi i pomarańczami.
Smacznego pychotka
Biszkopt:
6 jaj
2 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa:
2 szklanki maku
1/2 litra mleka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
4 jaja
zapach migdałowy
bakalie: rodzynki, orzechy, migdały,
Biszkopt
Jajka ubijam z cukrem dodaje proszek do pieczenia i mąkę wszystko miksuje. Biszkopt picze się 40 minut w nagrzanym piekarniku 180 stopni.
Zimny dziele na trzy krążki.
Masa makowa:
Mak gotujemy w mleku około 20 minut. Odcedzany i ostudzony mak mielimy w maszynce do mięsa, mieszamy z cukrem i jeszcze raz mielimy. Masło rozpuszczamy w garnku dodajemy zmielony mak z cukrem, zapach migdałowy i bakalie ( orzechy i migdały drobno pokrojone ), do ciepłej masy wbijamy jajka i szybko mieszamy żeby się nie zcieły.
Ciepłą masę dzielimy na dwie porcje i przekładamy biszkopt.
Przełożony biszkopt owijamy folią i ściereczką aby zaparował. Zostawiamy do następnego dnia aby masa makowa się zcisneła.
Bakalie oczywiście wg uznania ja dodaje takie jakie akurat mam w domu.
Biszkopt z masą makową nie wymaga chłodnego miejsca i można go zrobić nawet dwa, trzy dni wcześniej.
Smacznego.
2 szkl. mąki,
1 jajko,
2 łyżki oleju,
30g drożdży,
3/4szkl. mleka,
1 łyżeczka cukru,
5 dużych cebul,
łyżka śmietany,
żółty ser
zdjęcie: sabia
Z drożdży,mleka i cukru przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia.Dodać mąkę,olej,jajko i szczyptę soli,wyrobić.Formować niewielkie kule,przykryć ściereczką i odstawić. Cebulę pokroić w kostkę,podsmażyć,dodać 1/2 szkl. wody i dusić aż będzie miękka.Po odparowaniu wody dodać łyżkę śmietany.Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrośnięte placki spłaszczyć spodem szklanki.W dołku rozłożyć cebulę,posypać startym serem i upiec na złoty kolor.
Biszkopt z 4 - 6 jajek
Budyń:
4 szklanki wody
1 szklanka cukru
3 budynie wiśniowe
2 żółtka
wiśnie (ja akurat użyłam mrożonych)
0,5 kostki masła
Ptasie mleczko:
0,5 l śmietanki 30-36%
2 galaretki wiśniowe
Ponadto:
herbatniki
Na lukier:
cukier puder
sok z cytryny
Upiec biszkopt wg sprawdzonego przepisu. Jeżeli chcemy mieć gruby biszkopt a tym samym bardzo wysokie ciasto proponuję biszkopt z 6 jajek, jeżeli biszkopt ma być niezbyt gruby to robimy go z 4 jajek. Ja robiłam biszkopt z 6 jajek na dużą blachę.
Budyń:
3 szklanki wody zagotować z cukrem i wiśniami, 3 budynie wiśniowe i 2 żółtka rozpuścić w 1 szklance wody, wlać na gotującą się wodę z wiśniami i ugotować budyń. Do gorącego budyniu dodać pół kostki masła i dokładnie wymieszać. Po wymieszaniu wylać na biszkopt. Wystudzić.
Ptasie mleczko:
W szklance wody rozpuścić galaretki wiśniowe, wystudzić. Ubić śmietankę kremówkę powoli dodawać galaretkę. Masę wylać na zimny bydyń (dość szybko tężeje). Na "mleczku" ułożyć herbatniki i polukrować.
Smacznego :)
3/4 szkl. soi
2 średnie ogórki kiszone
2 średnie jabłka
3 jaja
łyżka koperku
po ok. 2 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego
sól, pieprz
Soję ugotować, odcedzić.
Ogórki i jabłka pokroić w kostkę.
Jaja ugotować na twardo, pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać.
Ciasto ciemne: 25 dag mąki, 15 dag cukru, 15 dag masła, 4 żółtka, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Ciasto białe: półtorej szklanki kaszy manny, 25 dag masła, 25 dag cukru, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki olejku migdałowego; szklanka mleka
Połączyć i szybko zagnieść składniki ciemnego ciasta. Wyłożyć je na blachę średniej wielkości. Następnie zagnieść jasne ciasto i wyłożyć je na ciemne. Piec 45 min w temperaturze 180°C. Zagotować mleko i gorącym polać upieczone, ciepłe jeszcze ciasto. Ostudzone ciasto można oblać polewą czekoladową. 100 g - 425 kcal.
mrożona mieszanka indyjska (skład: marchew, kapusta biała, fasolka szparagowa, grzyby chińskie, papryka, cebula)
dwie piersi z kurczaka
szklanka rosołu instant (wołowy, drobiowy, wszystko jedno)
2 łyżki sosu sojowego
sól, papryka ostra, curry
półtorej łyżeczki mąki ziemniaczanej
mała łyżeczka koncentratu pomidorowego
olej
Piersi z kurczaka pokroic w kostkę i podsmażyć na oleju, soląc i posypując papryką na sam koniec. Mięsko wyjąć na talerz, a na pozostały sos wrzucić mieszankę warzywną, dolewając jeszcze łyzkę oleju. Dusić pod przykryciem około kwadransa, następnie dołożyć usmażone kawałki kurczaka, zalać wszystko rosołkiem z mąką ziemniaczaną (najprościej chyba rozmieszać mąkę z zimną wodą, chlupnąć na patelnię i wrzucić tam pół kostki rosołowej, bo mąka w gorącym rosole może sie zbic w grudki). Doprawic sosem sojowym, solą, papryką, curry i odrobiną koncentratu pomidorowego i podusić jeszcze chwilę. Gęstość sosu można z łatwością kontrolować, jeśli wolicie rzadszy - dolejcie trochę wody.
Podawać z ryżem.
Podaję porcje dla 6 dorosłych osób.
* 200g. oliwek z papryczką konserwową
* słoiczek grzybków marynowanych (najlepiej domowej roboty)
* 250g. makaronu o wyglądzie ryżu
* 6 ogórków małosolnych
* puszka kukurydzy
* cebulki konserwowe/ lub 1 duża cebula
* szczypior
* kawałek pora
* 2 pomidory/ lub pomidorki koktajlowe
* pieprz, 3 kostki rosołowe
* masło
* miód
Makaron gotować w 0,5 l.wody z kostkami rosołowymi, szczyptą pieprzu i 2 łyżkami miodu. Gdy wywar się zagotuje, wyłączyć gaz, zostawić makaron pod przykryciem- mieszać co jakiś czas aż prawie "wypije" wywar.
Grzybki, ogórki,cebulki, oliwki i pomidory pokroić drobno i odsączyć z nadmiaru płynów.
Por i szczypior pokroić drobno.
Kukurydzę odsączyć.
Wrzucić składniki do miski, zamieszać dokładnie.
Makaron odcedzić (gdy jest taka potrzeba), dodać łyżkę masła i wymieszać. Wrzucić do reszty składników.
Dokładnie wszystko zamieszać, włożyć do lodówki na co najmniej 3 h przed podaniem.
Uwagi:
Miód który niektórych może zniechęcić do tej sałatki daje tylko delikatną słodycz i posmak, nie jest tak bardzo wyczuwalny.
Sałatka sprawdza się jako dodatek do grilla, lekką kolację czy przystawkę.
Sałatka nie ma żadnego sosu czy majonezu ponieważ będzie wystarczająco mokra, specyficznego smaku dodadzą jej wszystkie składniki. Dla zwolenników sosu proponuję wymieszać jogurt naturalny z kilkoma łyżkami majonezu i polać sałatkę.
kapusta pekińska lub sałata lodowa
1 papryka czerwona
1 ogórek świeży
1 puszka kukurydzy
feta
majonez, jogurt naturalny
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz
Kapustę poszatkować, dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i ogórka, fetę oraz kukurydzę. Doprawić, dodać majonez wymieszany z jogurtem w proporcji 1:1 oraz czosnkiem. Super smakuje do mięska z grilla.
1 kostka masła, 3 paczki dużych herbatników, 1 szklanka cukru pudru, ok 3-4 łyżek kakao, 150 g wiórkow kokosowych, aromat rumowy lub rum,aromat waniliowy, 2 łyżki gęstej śmietany.
herbatniki zmielić w maszynce do mięsa lub rozdrobnić w dzbanku miksera, ew. pokruszyć i utrzeć w makutrze. Masło rozetrzeć z cukrem pudrem , dodać zmielone herbatniki, śmietanę. Wszystko utrzeć na jednolitą masę. Podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i aromat rumowy, do drugiej wiórki kokosowe(100g) oraz aromat waniliowy, łyżeczką nabierać małe porcje masy, formować kulki i obtaczać każdą w pozostałym kokosie. Schłodzić w lodówce.
kapusta pekińska
1 podwójna pierś z kurczaka
1 cebula
makaron ryżowy lub zwykły
przyprawa do kurczaka
sól
pieprz
sos sojowy ciemny
olej
Kapustę siekamy, cebulę kroimy w kosteczkę, pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w przyprawach.
Kurczaka smażymy najlepiej od razu w dużym garnku, do tego dodajemy cebulę i również przesmażamy, gdy kurczak jest już miękki dorzucamy kapustę i chwilkę dusimy żeby delikatnie siadła. W między przygotowujemy wybrany makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy makaron jest już gotowy dorzucamy do naszego kurczaka z kapustą, dodajemy 2 łyżki sosu sojowego i porządnie wszystko mieszamy.
Danie szybkie, smaczne i lekkie - warto spróbować a napewno zyska uznanie.
30 dkg piersi z indyka [najlepsza pieczona]
kilka plastrów ananasa
garść kiełków [mogą być sojowe]
10 dkg świeżych pieczarek
łyżeczka soku z cytryny
3-4 łyżki uprażonych i posiekanych orzeszków ziemnych
3-4 liście zielonej sałaty
SOS:
3 łyżki majonezu
łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki curry
szczypta cukru
1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
sól, pieprz
Najpierw wymieszaj wszystkie składniki sosu bardzo dokładnie i wstaw do lodówki.Indyka i ananasa pokrój w kostkę, a pieczarki w plasterki, skrapiając je sokiem z cytryny.Dodaj kiełki ,polej wszystko sosem, przykryj iwstaw do lodówki.Schłodzoną sałatkę podaj na liściach zielonej sałaty, posypując na końcu orzeszkami. Wygląda pięknie, a smakuje jeszcze lepiej.
3 kiwi
2 pomarancze
po 15dag czerwonych porzeczek (moga byc maliny) i jagod
Na krem
20 dag masla
2 lyzki maki
1.5 szklanki mleka
6 zoltek
szklanka cukru
opakowanie cukru waniliowego
Z maki i polowy masla zrob jasna zasmazke. Polacz ja z zimnym mlekiem i zagotuj, caly czas mieszajac. Potem zmiksuj na gladka mase. Dodaj cukier i zowu zagotuj. Ostudz krem do temperatury pokojowej i miksujac, dodawaj naprzemian: pozostale maslo, zoltka i cukier waniliowy. Od porzeczek i jagod pooddzielaj szypulki. Potem umyj owoce i osacz je. Kiwi obierz ze skorki i pokroj w plasterki. Pomarancze (bez skory) podziel na czastki i usun z nich cienka blonke. Owoce ukladaj w pucharach, przekladajac kremem. Deser udekoruj porzeczkami.
255 ml wody
6 łyżeczek (30 ml) ekstraktu słodowego
450 g mąki białej
4 łyżeczki (20 ml) mleka w proszku
½ łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
¾ łyżeczki (3,5 ml) soli
25 g cukru pudru
40 g masła pociętego w kawałeczki
1 ½ łyżeczki (7,5 ml) suchych drożdży
50 g rodzynek
50 g posiekanych suszonych moreli
Polewa dla połysku: 3 łyżeczki (15 ml) cukru pudru 3 łyżeczki (15 ml) mleka
Do naczynia wlej wodę, następnie dodaj ekstraktu słodowego i wsyp mąkę, pamiętając, aby przykryła wodę. Do każdego z rogów naczynia kolejno mleko w proszku, przyprawy, sól, cukier i masło. Na środku zrób małe wgłębienie i daj tam drożdże. Zamknij pokrywę i przyciskiem SELECT wybierz program 8 SPECIALITY SWEET (cykl specjalny słodki). Wciśnij przycisk START. Dodaj rodzynki i morele, kiedy usłyszysz sygnał dźwiękowy. Po upieczeniu wyjmij pojemnik z chlebem, używając rękawiczek, następnie wyjmij chleb z naczynia i pozostaw do ostudzenia. By uzyskać połysk posmaruj wierzch chleba mieszanką z cukru pudru i mleka.
Dla ułatwienia podaję oryginalne nazwy programów. Moja maszyna - Kenwood - ma ich 12.
Przepis jest amatorskim tłumaczeniem z dolączonej do maszyny mini ksiązki kucharskiej.
30 dag schabu
1-2 ząbki czosnku
pół paczki mieszanki chińskich warzyw
łyżka octu balsamicznego
łyżka sosu sojowego
łyżeczka imbiru
szczypta soli
2 łyżki oliwy z oliwek
ryż
łyżeczka curry
Schab kroimy w cieńkie paseczki. Najlepiej zrobić to w następujący sposób: najpierw mięso kroimy w grub na ok. 1,5 cm plastry, następnie każdy z nich ostrym nożem w cieńkie plasterki, krojąc mięso na skos, prostopadle do włókien.
Pokrojone mięso wkładamy do miseczki, dodajemy rozgnieciony czosnek, imbir, ocet i sos sojowy i sól. Mieszmy i odkładamy na godzinę do lodówki.
W woku lub w patelni rozgrzewamy oliwę, w garnku gotujemy wodę na ryż, do której dodajemy sól i curry, a następnie ryż i gotujemy wg przepisu z opakowania ryżu.
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy mięso, po ok. 2 minutach dodajemy pół paczki mieszanki chińskich warzyw. Dusimy na mocnym ogniu do odparowania wody. Można posolić do smaku.
Podajemy z ugotowanym ryżem.
160 ml ciemnego piwa Guinness
260 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 i 1/4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki białego pieprzu
1 łyżeczka cynamonu
2 duże jajka
130 g cukru
160 ml melasy lub miodu
180 ml oleju
- polewa
4 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki kakao
60 g masła
1 łyżeczka żelatyny
Piwo Guinness zagotować, zdjąć z palnika. W średniej wielkości misce wymieszać mąkę, kakao, sodę, imbir, pieprz i cynamon. W większej misce ubić jajka (w całości, bez rozdzielania na białka i żółtka), cukier, melasę, olej do gładkości (można mikserem). Do większej miski wsypywać suche składniki ze średniej miski, na zmianę z piwem, miksując (tylko do połączenia sie składników). Formę kwadratową o boku 20 do 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto (będzie dość rzadkie). Piec w temperaturze 175°C przez 50 - 60 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.Podawać z bitą śmietaną lub z polewą czekoladową.
Polewa: Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody. Wymieszać, do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać żelatynę do reszty masy. Wymieszać dobrze i przestudzić. Jak już lekko zgęstnieje, polać ciasto. (Polewy z tego przepisu wychodzi nieznacznie więcej niż potrzeba do ciasta.)
zródlo: mojewypieki.blox.pl/html
